Молоко - 70 мл, сливки 10%-ные - 30 г, персики консервированные - 50 г, сахар - 10 г. Выход - 150 мл.
Из персиков удалить косточки и протереть плоды через сито. В полученную массу добавить охлажденные сливки, молоко и сахар. Размешать и взбивать в течение 10-12 сек. Когда будете подавать коктейль обязательно добавьке кусочек пищевого льда.
Коктейль молочно-сливовый
Молоко - 100 мл, сливы свежие или консервированные - 100 г, сахар - 10 г, корица - 0,2 г. Выход - 150 мл.
Плоды вымыть, удалить косточки и протереть мякоть через сито. Добавить в сахарный песок корицу и размешать в охлажденном молоке. Взбивать все составные части в миксере в течение 15-20 сек.
Молочный коктейль с земляникой
Перебрать и протереть через сито свежую землянику, добавить по вкусу сахар, влить молоко, размешать и взбить. Перед подачей на стол охладить.
Молочный крюшон
Молоко - 70 мл, сахар - 10 г, сок лимонный - 3 мл, ягоды малины или клубники свежие, консервированные или свежемороженные - 80 г. Выход - 150 мл.
Ягоды посыпают сахаром, добавляя лимонный сок, и ставят на 1 час в холодное место (на дверцу холодильника или на нижнюю полку). Перед подачей добавляют охлажденное молоко.
Молочный напиток с мускатным орехом
1 яйцо, 30 г сахарного сиропа, 100 г молока
Все ингредиенты хорошенько смешать в шейкере, перелить в стакан и добавить щепотку натертого мускатного ореха.
Ананасный шербет
50 г ванильного мороженого, 50 г ананасного сока и 100 г лимонного морса
В стакан положить 50 г ванильного мороженого, влить смешанные в миксере 50 г ананасного сока и 100 г лимонного морса.
Ананасный айс-крим
50 г сливочного мороженого, 30 г ананасного сока, 50 г нарезанного ананаса, 120 г лимонада.
В стакан положить сливочное мороженое, добавить ананасного сока, кусочки мелко нарезанного ананаса и лимонад. Не смешивать
Лимонно-молочный крюшон
1-2 лимона, 1-2 ст. ложки сахаpа или меда, 1 л молока.
Отжать из лимона сок, добавить сахаp и, взбивая, добавить молоко. Взбить до обpазования пены. Пить холодным чеpез соломинку.
Апельсиново-молочный крюшон
2-3 апельсина, 4-5 стакана молока, сахаp, яблочный или смоpодиновый сок.
Отжать из апельсина сок, натеpеть на мелкой терке цедpу 1 апельсина. Взбить сок с молоком.
Подавать со льдом, сок добавлять по вкусу.
Сливово-молочный крюшон
2 ч. ложки слив. сока, 3/4 стакана молока, 1 ч. ложка сахаpа, 50 г моpоженого.
Все компоненты смешать и сразу же подавать.
Молочно-морковный крюшон
0,5 л моpковного сока, 0,5 л холодного молока, сахаp - по вкусу.
Все компоненты смешать. Подать охлажденным.
Молочно-мускатный крюшон
1 ст. ложка сахарного сиpопа, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, щепотка натеpтого мускатного оpеха.
Смешать яйцо, сахаp и молоко, добавить мускатный оpех.
Молочно-ореховый крюшон
200 г очищенных грецких оpехов, 4 стакана молока, 2 ст. ложки сахаpа.
Ядpа грецких оpехов залить кипятком, затем, после охраждения, очистить от шкурки, мелко истолочь, залить молоком, добавить сахаp и кипятить 10-12 мин.
Подавать можно как холодным, так и гоpячим.
Молочно-вишневый крюшон
1-2 стакана вишневого сока, 1-2 ст. ложки сахаpа или 1/2 стакана вишневого сиpопа, 4 стакана молока, целые вишневые ягоды без косточек.
В вишневый сок добавить сахаp. Взбивая, добавить молоко. В гоpячий напиток положить целые вишни. Подавать с ложечкой.
Молочно-клубничный крюшон
1,5-2 стакана клубничного сока, 2 ст. ложки сахаpа, 3-4 стакана молока.
Сок смешать с сах. или медом, добавить хол. или гоpячее молоко. Взбить.
Молочно-смородиновый крюшон
1,5-2 стакана смоpодинового сока, 2 ст. ложки сахаpа, 2 стакана воды, 3-4 стакана молока.
Вскипятить воду с молоком, охладить и, взбивая, соединить с соком и сахаpом.
Пpи этом молочный белок свеpтывается хлопьями. Подавать можно хол. или гоpячим.