ББК 36.992
Б71
Составитель К. В. Силаева
Б71 Блюда из субпродуктов./Сост. К.В. Силае-
ва. - М.: Эксмо, СПб.: Терция, 2005. - 64 с.
Мясные субпродукты (печень, язык, сердце, почки, ру-
бец и пр.) - чрезвычайно полезны для здоровья и вкусны.
Пренебрегая ими, вы существенно обедняете свой рацион
витаминами, микроэлементами, полноценным белком и ли-
шаете себя многих радостей чисто гастрономического свой-
ства.
В нашей книге вы найдете множество рецептов вкусных
и полезных блюд из мясных субпродуктов, узнаете все необ-
ходимые для их приготовления «кулинарные секреты».
©«Терция», составление, 2003
©«Терция», оформление, 2003
ISBN 5-699-03732-2 ©«Эксмо», 2003
www.infanata.org