подсушить полотенцем. Смазать сливочным маслом, посыпать солью и специями. Завернуть в алюминиевую фольгу.
ле по 15 мин с каждой стороны.
Маринование: 6 ч В одной порции 690 ккал
острые блюда, после подачи на стол приправьте курицу небольшим количеством соуса табаско или острой пряной смесью
Куриные окорочка а-ля Тоскана KUR_K1.GIF KUR_K1.GIF Куриные окорочка а-ля Тоскана
2стол. ложки подсолнечного масла 1 луковица среднего размера 2 зубчка чеснока 100 мп красного вина 500г протертых помидоров 100 г консервированных маслин (без косточек) свежий шалфей
их сторон в растительном масле.
нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу. К окорочкам добавить лук и чеснок и быстро обжарить.
вить протертые помидоры. Накрыть сковороду крышкой и тушить около 15 мин. Незадолго до готовности добавить маслины.
измельченным шалфеем и украсить целыми листиками шалфея. Ни в коем случае не солить ни птицу, ни соус, так как помидоры и маслины достаточно остры сами по себе.
В одной порции 310 ккал
Фаршированный красный перец PER_F.GIF PER_F1.GIF Фаршированный красный перец
200 г мелких шампиньонов 100 г шпика лавровый лист 2стручка острого красного перца 1 луковица соль, перец 400 г мясного фарша 1 яйцо 2 стол. ложки панировочных сухарей
1. Колбаски перекрутить в нескольких местах и разрезать кухонными ножницами, чтобы получились кусочки длиной 2 см. Шампиньоны поскоблить. Шпик нарезать ломтиками толщиной 1/2 см. Лавровые листики разделить пополам.
половинки лаврового листа нанизать на 4 шампура.
лам. почистить и помыть. Луковицу очистить и нарезать кубиками.
хари и лук смешать, посолить и поперчить.
ным фаршем и завернуть в алюминиевую фольгу. Готовить на гриле около 15 мин.
В одной порции 59О ккая
Пюре из баклажанов PURE_B.GIF PURE_B1.GIF Пюре из баклажанов
местах вилкой. Запекать в нагретой до200' духовке до тех пор, пока кожица не сморщится, а мякоть не станет мягкой на ощупь.
ваниестебля. Мякоть нарезать кубиками и переработать в пюре специальной насадкой миксера или толкушкой.
лук нарезать тонкими ломтиками. То и другое добавить в пюре из баклажанов.
образования кремообразной пасты. Приправить лимонным соком, солью, перцем и порошком паприки. Поставить охладиться.
бавить специи и украсить оливками и листиками петрушки.
В одной порции 180 ккал
Муссака MUCCAKA.GIF MUCCAKA1.GIF Муссака
1. Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и дать им постоять. Картофель отварить. 2. Лук,чеснок очистить, нарезать кубиками и пассеровать в 1 стол. ложке растительного масла. Обжарить там же фарш с травами.
править специями. Тушить в закрытой посуде 20 мин.
оставшемся масле в течение 5 мин. Картофель очистить и нарезать ломтиками.
картофель выложить слоями в смазанную маслом форму. Сверху залить все смесью яиц, молока и сыра. Приправить солью, перцем, мускатным орехом. Выпекать 30 мин.
В одной порции 990 ккал
Фаршированные листья винограда VIN_F.GIF VIN_F1.GIF Фаршированные листья винограда
ти в кипящей воде. Просушить на полотенце.
ложках огмвкового масла вместе с семенами пинии и коринками. Добавить рис, 3/8 л воды и специи. Варить, не накрывая крышкой, 15 мин.
Смешать с рисом.
ке риса и завернуть. Фаршированные листья сложить в кастрюлю плотно друг к другу. Полить лимонным соком и 2 стол. ложками оливкового масла. Долить воды, чтобы она покрыла фаршированные листья, и придавить их перевернутой тарелкой. Варить на слабом огне 60 мин.
В одной порции 210 ккап
Сливовый пирог с сыром pirog_c.GIF pirog_c1.GIF Сливовый пирог с сыром
с солью, добавить натертое на терке сливочное масло и размешать. Добавить разведенное с водой яйцо, вымесить однородное тесто и поставить в холод на 60 мин.
3 мин тушить в масле.Сливы разделить пополам и удалить косточки. Разогреть духовку до 190'.
прямоугольную форму. По краям тесто прижать к стенкам формы. Низ теста проткнуть в нескольких местах вилкой.
теста, между ними положить сливы и кусочки шпика, сверху добавить кусочки сыра. Выпекать пирог 25 мин. Подавать теплым.
В одной порции 300 ккал
Лапша с корицей и сливовым компотом
Лапша с корицей и сливовым компотом
удалить косточки и нарезать на дольки средней величины.
ном и 1 стол. ложкой сахара и варить такой компот 5 мин.
количеством воды, добавить в компот и оставить в теплом месте.