нарезанной мякотью лимона и солят.
Салат из помидоров.
Салат из помидоров.
огурцы - 100 г, лук репчатый - 1 шт., кинза, базилик, зелень петрушки
болгарского перца вырезать плодоножку и тщательно удалить семена. Промыть в холодной воде очищенный от кожуры репчатый лук. Нарезать огурцы и помидоры кружочками, а перец и лук - кольцами. Промыть и мелко нарезать кинзу (зелень кориандра), базилик, петрушку. Выложить овощи рядами в салатник, посолить, посыпать измельченной пряной зеленью.
Салат из овощей и фруктов
Салат из овощей и фруктов
апельсин - 40 г, огурцы - 30 г, масло оливковое - 20 г, сахар - 5 г, лимон - 10 г, кислота лимонная
огурцы очищают, нарезают дольками, добавляют лимонную кислоту, оливковое масло, сахар и перемешивают. Укладывают горкой в салатник и украшают дольками фруктов и лимоном.
Салат "Чикаго"
Салат "Чикаго"
печень гусиная - 20 г, морковь - 20 г, грибы маринованные - 40 г, майонез - 50 г, зелень петрушки - 5 г, помидоры - 150 г, соль
фасоли, ломтики вареной печенки, нарезанные соломкой вареные морковь и маринованные грибы хорошо перемешивают и заправляют майонезом и солью. Готовым салатом заполняют половинки помидоров, из которых предварительно удалена мякоть. Подают, посыпав зеленью петрушки.
Салат из красных помидоров с кислым молоком
Салат из красных помидоров с кислым молоком
кислое - 150 г, хрен - 20 г, зелень петрушки - 5 г
зеленого салата, заливают кислым молоком, взбитым с измельченным на мелкой терке хреном, и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат из красного сладкого перца, горошка и риса
Салат из красного сладкого перца, зеленого горошка и риса
горошек зеленый консервированный - 1 ст., уксус - 2 ст. л, масло растительное - 2 ст. л, яйцо - 1 шт.
сладкий перец, нарезать его длинными полосками. Отварить зеленый горошек. Смешать овощи с рисом, посолить по вкусу. Заправить соусом из растительного масла, уксуса и сахара. Выложить в салатник и украсить кружочками яйца и зеленью петрушки. Этот салат можно приготовить быстрее, использовав маринованный консервированный зеленый горошек, при этом в заправку добавляют меньше уксуса.
Салат картофельный с фасолью
Салат картофельный с фасолью
25 г, сметана - 50 г, горчица - 5 г, лук зеленый - 15 г, салат зеленый - 5 г, перец молотый черный, уксус, соль
течение - 12 часов. Варят в той же воде до мягкости и солят. Вымытый картофель отваривают, охлаждают, снимают кожицу и нарезают небольшими кубиками. Вареную фасоль соединяют с картофелем, добавляют мелко нарезанный лук, сметану и перемешивают; заправляют солью, перцем, сахаром, уксусом, горчицей. Готовый салат укладывают в салатник, посыпают мелко нарезанным зеленым луком и украшают листочками салата.
Салат из капусты по-домашнему
Салат из капусты по-домашнему
морковь - 15 г, перец маринованный - 20 г, кислота лимонная - 2 г, майонез - 30 г, зелень петрушки - 3 г, соль
тонкой соломкой, заправляют лимонной кислотой, солью. Массу выкладывают в салатник в форме пирамиды, поливают майонезом и украшают зеленью.
Салат из квашеной капусты с луком-пореем
Салат из квашеной капусты с луком-пореем
сметана - 100 г, тмин.
рассолу. Лук-порей очистить, тщательно вымыть, нарезать очень мелкими перышками, вместе с зелеными листьями, оставив один для украшения. Перемешать капусту с нарезанным луком, семенами укропа или тмина, заправить сметаной, солью и перцем по вкусу. Выложить в салатник, украсить нарезанным листом лукапорея.
Салат из зеленой фасоли
Салат из зеленой фасоли
растительное - 20 г, уксус - 5 г, перец молотый черный, соль
растительным маслом, уксусом, перцем, солью, осторожно перемешивают, чтобы не поломать стручки, и гарнируют свежими помидорами.
Салат из зимних овощей
Салат из зимних овощей
краснокочанная - 50 г, масло растительное - 10 г, сок лимонный - 3 г, огурцы соленые - 15 г, ветчина - 15 г, помидоры - 50 г, яблоки - 15 г, морковь - 15 г, маслины - 5 г, яйцо - 0,5 шт., сыр - 10 г, сельдерей (зелень), соль
перетирают с солью, заправляют растительным маслом и лимонным соком. Затем смешивают с мелко нарезанными солеными огурцами, ветчиной, помидорами, с тонкими ломтиками яблок, зеленью сельдерея, кружочками вареной моркови, маслинами или кусочками апельсина. В салат можно добавить крутые яйца и тонкие ломтики твердого сыра.
Салат из зеленого перца
Салат из зеленого перца
20 г, сахар, соль
нарезают кольцами и бланшируют. Уксус смешивают с сахаром и солью, заливают остывший перец и оставляют на - 2 часа.
Салат-Бакер
Салат-Бакер
сельдерей (корень) - 30 г, зелень - 5 г, ветчина - 10 г, грибы маринованные - 10 г, яблоки - 20 г, майонез 15 г, картофель - 30 г, свекла - 30 г, зелень петрушки - 6 г, соль
заливают смесью мелко нарезанную зелень и корень сельдерея. Выдерживают час, а затем добавляют нарезанные ломтиками ветчину, маринованные грибы, яблоки и осторожно перемешивают с майонезом. Смесь укладывают в салатник и украшают дольками вареного картофеля, свеклы и зеленью петрушки.