нарезать соломкой длиной 4-5 см. Белокочанную капусту нашинковать, перетереть с солью. Все это перемешать, сложить в салатник, прибавить сахар и полить уксусом. Этот салат подают к рыбным и мясным блюдам.
Редька и морковь в сметане
Редька и морковь в сметане
морковь - 100 г, сметана - 100 г, соль по вкусу, зеленый салат, укроп
добавить часть сметаны. Перемешать и положить горкой в салатник, полить оставшейся сметаной, украсить зеленым салатом и посыпать укропом.
Салат из свеклы
Салат из свеклы
майонез - 100 г, горчица - 10 г, зеленый горошек 50 г, растительное масло - 20 г, уксус - 10 г, петрушка
добавить пассерованный лук, соль, уксус, перемешать, заправить майонезoм, горчицей. При подаче украсить зеленым горошком и зеленью петрушки.
Салат из сельдерея
Салат из сельдерея
100 г, майонез - 160 г, соль, сахар, перец
очистить, нашинковать соломкой. Свежие яблоки натереть на крупной терке. Орехи очистить и растолочь. Добавить по вкусу соль, сахар, перец, все перемешать, полить сверху майонезом.
Салат "Грибок"
Салат "Грибок"
200 г, чеснок - 5 долек, зелень
однородной массы, смешать с толченным чесноком, хорошо посолить. Мокрыми руками разделать массу в виде конусов со срезанными верхушками (ножки грибов). Плоскую тарелку или блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки, сверху поместить "ножки грибов", а на них - срезанные верхушки помидоров. На "шляпки грибов" нанести белые точки из растертого сливочного масла. До подачи на стол салат нужно будет держать в холоде.
Салат из свежих помидоров с брынзой
Салат из свежих помидоров с брынзой
брынза - 100 г, зелень.
брынзу натереть на крупной терке. Все смешать, посолить, посыпать нарезанной зеленью петрушки. Этот салат ничем заправлять не нужно.
Зеленые помидоры с чесноком
Зеленые помидоры с чесноком
морковь - 2 шт., растительное масло - 60 г, чеснок 5 долек, зелень петрушки и сельдерея
нарезанные зеленые помидоры, зелень петрушки и сельдерея, кружочки моркови; залить растительным маслом и тушить 30 минут. Когда помидоры станут мягкими, добавить толченый чеснок, охладить.
Салат "Витаминный".
Салат "Витаминный".
50 г, свекла ияблоки - по - 30 г, майонез - 20 г, соль, лук зеленый, лимон
Добавить замоченный изюм, нарезанные соломкой сырую морковь, вареную свеклу, свежие яблоки. Заправить майонезом. Оформить зеленым луком и лимоном.
Салат "Закарпатский"
Салат "Закарпатский"
(корень) - 10 г, яблоки свежие - 15 г, горошек зеленый консервированный - 10 г, огурцы соленые - 15 г, сахар - 1 г, вино столовое - 5 г, Соус-майонез - 20 г, зелень
от кожицы и нарезать кубиками. Корень петрушки очистить, нарезать мелкими кубиками и отварить. Овощи соединить, добавить горошек, сахар, вино и часть майонеза, посолить и все перемешать. К столу подать, уложив в салатник горкой, оформив оставшимся майонезом и зеленью.
Салат из сырой моркови с медом и орехами
Салат из сырой моркови с медом и орехами
грецкие, арахис или миндаль - 30 г
остывшим медом, посыпать поджаренными, мелко нарубленными орехами.
Салат из помидоров, лука, чеснока и орехов
Салат из помидоров, лука, чеснока и орехов
(ядро) - 1/4 стакана, чеснок - 1 долька, масло растительное - 20 г, соль, перец
тонкими кольцами. Ядра орехов мелко изрубить, чеснок истолочь с солью и смешать с маслом. Помидоры выложить в салатник, посыпать кольцами лука, орехами, солью, перцем и заправить маслом с чесноком.
Салат из цветной капусты .
Салат из цветной капусты .
салат зеленый и лук зеленый, фасоль стручковая по 20 г, сметана и майонез - по 25 г, сахар, соль, зелень
мелкие кочешки. Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками, листья салата - соломкой, зеленый лук нашинковать. Стручки фасоли нарезать ромбиками и отварить. Подготовленные овощи соединить и заправить сметаной, смешанной с сахаром и майонезом. Украсить зеленью.
Салат из помидоров и огурцов с хреном
Салат из помидоров и огурцов с хреном
растительное - 20 г, уксус - 5 г, соль, сахар, перец; лук зеленый - 20 г, хрен - 10 г, чеснок - 1 долька
в него слоями нарезанные тонкими кружочками помидоры и огурцы, поливая каждый слой салатной заправкой, приготовленной из масла, уксуса, соли, сахара и перца. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком и тертым хреном.