сок - 10 г, мед - 10 г, орех кешью - 5 г
дольками, вареную морковь - соломкой. Укладывают в вазочку слоями, добавив сверху изюм. Сбрызгивают лимонным соком и соединяют с медом. Все перемешивают. Посыпают сверху мелко дробленным орехом.
Салат-коктейль из свежих фруктов
Салат-коктейль из свежих фруктов
персики -10 г, груша - 10 г, яблоки - 10 г, апельсины -10 г, виноград - 10 г, сметана - 15 г, сахарный песок - 10 г, лимонный сок 5 г, лимонная цедра - 5 г
срезают кожицу, нарезают дольками, удалив косточки и сердцевину. Виноград промывают, ягоды осторожно снимают с кисти. Затем все ингредиенты хорошенько перемешивают в креманке, добавив сметану, растертую с сахаром, лимонный сок и очень мелко натертую цедру одного лимона.
Салат-коктейль "Медок"
Салат-коктейль "Медок"
абрикосы - 15 г, малина или клубника - 15 г, ананасы - 15 г, мед - 10 г, фруктовый сироп - 10 г, сливки - 30%-ной жирности - 10 г
укладывают слоями в фужер. Заправляют сливками, медом, фруктовым сиропом. При подаче украшают ломтиками лимона.
Салат-коктейль из яблок, груш и ягод
Салат-коктейль из яблок, груш и ягод
яблоки - 20 г, ягоды - 20 г , Для соуса: яичные желтки -5 г, сахарная пудра - 5 г, ананасовый сок - 10 г, сливки 30%-ной жирности - 10 г
нарезают тонкими ломтиками, кладут подготовленные свежие ягоды и заправляют соусом. Для приготовления соуса яичные желтки растирают с сахарной пудрой, добавляют сливки, ананасовый сок и перемешивают. Подают в фужере или креманке.
Салат-коктейль сливовый
Салат-коктейль сливовый
яблоки - 20 г, красная смородина - 10 г Для соуса: яичные желтки - 10 г, сливки - 30%-ной жирности 15 г, сахарный песок - 5 г, цедра - 5 г
части. Яблоки нарезают пластинками (или соломкой), красную смородину перебирают и хорошо промывают. В яичные желтки, растертые с сахарным песком, добавляют растертую лимонную цедру, соединяют со взбитыми сливками. Этим соусом поливают уложенные слоями сливы, яблоки и смородину.
Салат-коктейль виноградный
Салат-коктейль виноградный
10 г, персики -10 г, абрикосы - 10 г, лимонный сок 5 г, сахарная пудра - 5 г, орехи - 5 г, сливки 30%-ной жирности - 15 г
нарезают, сбрызгивают лимонным соком. Добавляют виноград, сливы, персики и абрикосы (удалив из них косточки). Посыпают сахарной пудрой, измельченными орехами и перемешивают. Украшают взбитыми сливками.
Салат-коктейль яблочно-апельсиновый
Салат-коктейль яблочно-апельсиновый
10 г, лимонный сок - 10 г, маринованные фрукты 10 г, сливки - 30%-ной жирности - 10 г, печенье - 5 г
и апельсины нарезают кубиками, затем выдерживают в смеси гранатового и лимонного соков. Хорошо охлажденные маринованные фрукты раскладывают сверху в бокал. Оформляют взбитыми сливками, кусочками фруктов и печеньем.
Салат-коктейль мандариновый
Салат-коктейль мандариновый
кешью - 10 г, сахарный песок - 10 г, лимонный сок 15 г
кожуры, сердцевины и семян) - дольками. Уложив в вазочку слоями, добавляют сверху изюм и измельченный орех. Посыпают сахаром и заправляют лимонным соком.
Салат-коктейль из свежих фруктов
Салат-коктейль из свежих фруктов
персики - 10 г, груша - 10 г, яблоки - 10 г, апельсины - 10 г, виноград - 10 г, сметана - 15 г, сахарный песок - 10 г, лимонный сок 5 г, лимонная цедра - 5 г
сердцевину. Виноград без косточек промывают, ягоды осторожно снимают с кисти. Все перемешивают, добавив сметану, растертую с сахаром, лимонный сок и цедру.
Салат-коктейль "Десерт"
Салат-коктейль "Десерт"
виноград - 15 г, сметана - 20 г, лимонный сироп - 5 г, апельсиновый сок - 5 г, лимонный сок - 5 г
ломтиками. Кладут их в креманку. Добавляют виноград (без косточек). Заправляют соусом из сметаны, малинового сиропа, апельсинового и лимонного соков.
Салат-коктейль дынный
Салат-коктейль дынный
лимонный сок - 15 г, гранатовый сок - 15 г, апельсиновый сок - 35 г
шарики, которые затем выдерживают в смеси лимонного и гранатового соков. Шарики кладут в бокалы и заливают охлажденным апельсиновым соком. Подают в бокале для шампанского.
Салат-коктейль с бананами
Салат-коктейль с бананами
сок - 10 г, майонез - 10 г, сметана - 10 г, миндаль 5 г
ананасы - кубиками. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезают. Все укладывают в вазочку на листья салата, сбрызгивают лимонным соком и заправляют майонезом со сметаной. Сверху посыпают измельченным жареным миндалем.
Салат-коктейль из киселя с мороженым и ягодами
Салат-коктейль из киселя с мороженым и ягодами
30 г, ягоды (клубника, малина, вишня, черешня, сливы, абрикосы и др.) без косточек -10 г