Салат-коктейль ягодный
Салат-коктейль ягодный
смородина - 20 г, сахарный песок - 5 г, сливки - 30%ной жирности - 15 г
укладывают слоями в вазочку. Посыпают сахаром и заправляют взбитыми сливками.
Салат-коктейль брусничный
Салат-коктейль брусничный
ной жирности - 20 г, соль
нарезают дольками. Хрен натирают на крупной терке. Все укладывают в креманку слоями, положив сверху бруснику. Солят, заправляют взбитыми сливками и перемешивают.
Салат-коктейль малиновый
Салат-коктейль малиновый
сахарный песок - 10 г, сметана - 15 г
под слабой струей воды, укладывают в вазочке слоями, пересыпая сахарным песком. Заправляют сметаной.
Коктейль-салат яблочный
Коктейль-салат яблочный
(корень) по - 20 г, миндаль - 10 г, сливки 35%-ные и майонез - по 15 г, сахар и зелень укропа - по 2 г, перец, соль
мякоть курицы нарезать соломкой, жареный миндаль измельчить. Подготовленные продукты уложить в вазочки и залить смесью из майонеза, сливок, соли, перца, сахара и зелени. Украсить зеленью, дольками яблок и миндаля.
Коктейль из крабов
Коктейль из крабов
лимон - 10 г
крабы, поливают майонезом и оформляют лимоном.
САЛАТЫ ИЗ ДИКИХ РАСТЕНИЙ
САЛАТЫ ИЗ ДИКИХ РАСТЕНИЙ Зачастую дикорастущие растения, которые мы выпалываем с наших грядок, являются не только съедобными, но и полезными. В результате длительного хранения овощи к концу зимы теряют значительную часть витаминов, столь необходимых нашему организму. В то же время, как только сойдет снег, появляются дикие растения, вольные травы. Они содержат значительное количество витаминов. Поэтому чем шире мы будем их применять, тем разнообразнее, вкуснее и полезнее станет пища. Дикорастущая зелень богата витаминами (в частности аскорбиновой кислотой), каротином, а также железом. Давно доказано, что ранней весной крапива содержит аскорбиновой кислоты в два раза больше, чем апельсины или лимоны, каротина в ней столько же, сколько в моркови, есть витамин К, фитонциды. Салат из диких растений готовят так же, как из культурных. Он должен быть вкусным и красиво оформленным. Использовать можно только молодые, нежные части растения, их нарезают острым ножом из нержавеющей стали, складывают в салатник или эмалированную кастрюлю (металлическая разрушает витамины, кроме того, салат приобретает неприятный привкус) и приправляют уксусом, лимонной кислотой, солью, перцем.
Салат из иван-чая
Салат из иван-чая
зеленый - 200 г, хрен тертый - 50 г, сметана - 80 г, лимон - 1 шт., перец молотый черный, соль по вкусу.
кипяток, отцедить и нарезать. Затем добавить измельченный лук и хрен, посолить, перемешать и заправить сметаной с лимонным соком.
Салат с календулой
Салат с календулой
корзинки календулы - 200 г, яйца - 4 шт., сметана 200 г, перец молотый черный, укроп, соль по вкусу
календулу измельчить, смешать с огурцами, выложить на тарелку и украсить ломтиками вареных яиц. В центр салата положить сметану. Посолить, посыпать измельченным укропом.
Салат из заячьей капусты
Салат из заячьей капусты
сметана - 200 г, укроп, соль по вкусу
заправить сметаной и посыпать укропом.
Салат из крапивы с яйцом
Салат из крапивы с яйцом
80 г, уксус, соль по вкусу
откинуть на сито. Затем измельчить, заправить уксусом, сверху уложить ломтики вареных яиц, полить сметаной.
Салат из лопуха
Салат из лопуха
100 г, сметана - 80 г, соль по вкусу
слегка обсушить, измельчить. Затем перемешать с измельченным луком, тертым хреном, посолить и заправить сметаной.
Салат из медуницы с луком
Салат из медуницы с луком
сметана - 80 г, соль
Сверху положить ломтики вареных яиц и заправить сметаной.
Салат из настурции
Салат из настурции
40 г, яйца - 2 шт., сметана (или салатная заправка) 120 г, соль по вкусу