Салат из одуванчиков
Салат из одуванчиков
петрушки - 100 г, масло растительное - 60 г, уксус, укроп, соль по вкусу
и нарезать. Добавить измельченные зелень петрушки и лук, заправить маслом, солью, уксусом, перемешать и посыпать укропом.
Салат из подорожника и крапивы с луком
Салат из подорожника и крапивы с луком
лук репчатый - 250 г, хрен - 100 г, яйца - 2 шт., сметана - 80 г, уксус, соль по вкусу
отцедить, нарезать и добавить измельченные лук и хрен. Приправить солью и укропом, посыпать рублеными яйцами, полить сметаной.
Салат из огуречной травы и хрена
Салат из огуречной травы и хрена
хрен тертый - 120 г, сметана - 80 г, перец молотый черный, соль по вкусу
вареного картофеля, посолить, поперчить, сверху полить растительным маслом и соусом.
Салат из сныти и щавеля с овощами
Салат из сныти и щавеля с овощами
листья сныти - 300 г, масло растительное - 60 г, соус томатный острый - 60 г, соль по вкусу
положить измельченные щавель и сныть, посолить, полить растительным маслом и соусом.
Икра из сныти и кабачков
Икра из сныти и кабачков
400 г, лук репчатый - 80 г, масло растительное - 40 г, перец сладкий - 80 г, горчица - 8 г, уксус 3%-ный 120 г, укроп - 40 г, перец горький, соль по вкусу
50 минут, добавить очищенные кабачки и продолжать варить до готовности. Затем пропустить через мясорубку, смешать с поджаренным луком, посолить и тушить до нужной густоты. Перец сладкий очистить от зерен, проварить - 3 минуты вводе, охладить, нарезать. В остывшую массу добавить горчицу, уксус и горький перец. При подаче к столу посыпать икру зеленью укропа.
Салат из спорыша
Салат из спорыша
яйца - 4 шт., сметана - 80 г, укроп, соль по вкусу
с измельченными вареными яйцами. Заправить сметаной и посыпать укропом.
Салат из корней цикория
Салат из корней цикория
растительное - 60 г, соль по вкусу.
отваренные вподсоленной воде корни цикория, посолить и заправить растительным маслом.
Салат из клубней чистеца
Салат из клубней чистеца
томатный - 320 г, масло растительное - 60 г, соль по вкусу.
поджаренным луком и заправить томатным соусом.
Салат из стеблей и черешков борщевика
Салат из стеблей и черешков борщевика
зеленый или репчатый - 100 г, сметана - 80 г, соль, уксус по вкусу
измельчить ножом, добавить измельченный лук и тертый хрен, посолить и перемешать. Заправить специями и сметаной.
Салат с донником
Салат с донником
120 г, лук зеленый - 100 г, яйца - 2 шт., сметана или майонез - 80 г, соль по вкусу
нашинкованным луком и донником, украсить ломтиками яйца и перед подачей заправить сметаной или майонезом
Салат зеленый из дудника
Салат зеленый из дудника
яблоки - 160 г, корень сельдерея - 160 г, майонез - 20 г, уксус, перец, соль по вкусу
соломкой, смешать и заправить майонезом и специями. Сверху посыпать рубленой зеленью укропа.
Салат охотничий из иван-чая
Салат охотничий из иван-чая
яйца - 4 шт., соус острый (томатный, любительский) - 80 г, соль по вкусу
острым соусом и украсить ломтиками вареного яйца.
Салат с календулой, огурцами и луком