корзинки календулы - 240 г, яйца - 4 шт., сметана 160 г, специи, укроп, соль, перец по вкусу
Тщательно вымытые лук и календулу измельчить ножом, положить на тарелку, украсить ломтиками вареного яйца. В центре на салат положить сметану. Посолить, посыпать измельченным укропом.
Салат картофельный с календулой
Салат картофельный с календулой
корзинки календулы - 60 г; для 0,5 л салатной заправки: масло растительное - 350 г, уксус 3%-ный - 10 г, сахар - 20 г, перец молотый - 1 г, соль по вкусу
измельченным луком и календулой, полить салатной заправкой. Для приготовления салатной заправки все предназначенные для нее продукты надо смешать. Перелить заправку в бутылку и хранить в холодильнике.
Салат из крапивы
Салат из крапивы
петрушка - 80 г, орехи грецкие чищеные - 100 г, зелень, соль по вкусу
на 5 минут, откинуть на сито, измельчить ножом, положить в салатник, нарезать зеленый лук и соединить с крапивой. Толченые ядра грецких орехов развести в 0,25 стакана отвара крапивы, добавить уксус, перемешать и полученной смесью заправить крапиву в салатнике. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
Салат из медуницы с хреном
Салат из медуницы с хреном
100 г, укроп, соль по вкусу
перемешать, сверху положить тертый хрен и полить сметаной.
Салат из медуницы с редькой
Салат из медуницы с редькой
соль по вкусу
редькой, посолить, перемешать и заправить сметаной.
Салат из медуницы с острым томатным соусом
Салат из медуницы с острым томатным соусом
300 г, острый томатный соус - 120 г, соль по вкусу
нашинковать лук, нарезать картофель, посолить и перемешать. Сверху полить острым томатным соусом.
Салат из огуречной травы с сельдереем и луком
Салат из огуречной травы с сельдереем и луком
зеленый - 120 г, сметана - 80 г, яйца - 4 шт., соль, перец по вкусу
поперчить, сверху положить ломтики вареного яйца, залить сметаной.
Салат из огуречной травы и сладкого перца
Салат из огуречной травы и сладкого перца
консервированный - 200 г, капуста квашеная - 200 г, масло растительное - 30 г, соль по вкусу
с ломтиками консервированного перца, добавить капусту и заправить маслом.
Салат из первоцвета
Салат из первоцвета
зеленый - 100 г, сметана - 80 г, соль по вкусу
положить на ломтики вареной свеклы, посолить, заправить сметаной. Перед подачей на стол поставить на 10 минут в холодильник.
Салат из одуванчиков с яйцом
Салат из одуванчиков с яйцом
капуста квашеная - 200 г, яйца - 2 шт., сметана 80 г, соль по вкусу
измельчить, добавить квашеную капусту и измельченное вареное яйцо, посолить по вкусу и перемешать. Заправить сметаной.
Салат из сныти
Салат из сныти
сметана - 80 г, соль по вкусу
выдержать в нем 10 минут. Воду слить, листья измельчить, добавить тертый хрен и соль, перемешать и заправить сметаной.
Икра из спорыша
Икра из спорыша
репчатый - 40 г, уксус - 60 г, масло растительное 20 г, горчица готовая - 5 г, соль по вкусу
полуготовности, пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, потушить, охладить и заправить растительным маслом, уксусом и горчицей.
Салат из тмина с капустой
Салат из тмина с капустой
квашеная - 30 г, масло растительное - 60 г