огурец свежий - 30 г
ломтиками, отдельно поджаривают яичницу-глазунью, посолив и поперчив по вкусу. На поджаренный хлеб кладут ветчину и яичницу, сверху кружочек огурца и посыпают зеленью.
Тартинки с жареной ветчиной и луком
Тартинки с жареной ветчиной и луком
горчица - 15 г
сторон на сковороде или в духовом шкафу на решетке до образования румяной корочки. Вареную ветчину (можно и колбасу) нарезают ломтиками (по величине хлеба), смазывают столовой горчицей, обжаривают с обеих сторон, кладут на хлеб. Сверху украшают поджаренным луком (или дольками помидоров) и посыпают мелко рубленной зеленью петрушки.
Тартинки с телячьими мозгами
Тартинки с телячьими мозгами
г
вынимают, остужают, очищают от мозговой пленки, нарезают ломтиками и накладывают на кусочки белого хлеба, смазанные с обеих сторон маслом. Сверху посыпают рубленым зеленым луком и помещают в жарочный шкаф, чтобы зарумянились.
Тартинки с мозгами по-английски
Тартинки с мозгами по-английски
30 г, сметана - 50 г, яйцо - 1 шт., сыр - 50 г
свиные мозги нарезают ломтиками. Гренки смазывают сливочным маслом, на каждую накладывают ломтик мозга, по вкусу солят, перчат, смазывают смесью из сметаны и яйца, посыпают сухарями и тертым сыром, ставят на 15-20 минут в духовой шкаф и подают на стол в горячем виде.
Тартинки с костным мозгом
Тартинки с костным мозгом
ное - 50 г, соус томатный - 50 г, зелень
заливают холодной подсоленной водой, ставят на огонь и доводят до кипения. Затем мозг оставляют в воде на 10-15 минут. Ржаной хлеб нарезают на ломтики прямоугольной формы, делают овальные углубления, поджаривают на масле. Затем кладут на них кусочки вареного костного мозга, поливают красным соусом и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.
Тартинки с говядиной
Тартинки с говядиной
30 г, хрен - 20 г
хлеб и заливают мясным соусом домашнего приготовления, холодную - заправляют томатным соусом, хреном.
Тартинки со свининой
Тартинки со свининой
яблочное пюре - 30 г
заливают мясным соусом и яблочным пюре. Холодную накладывают на хлеб с яблочным пюре, маринованным огурцом и хреном.
Тартинки с жареной свининой и луком
Тартинки с жареной свининой и луком
томатный или соус "Южный" - 30 г, сало - 20 г, сухое белое вино - 30 г
тяпкой, солят, посыпают перцем и поджаривают на сковороде с салом, добавляют красный соус с вином, соус "Южный" и все хорошо проваривают. Свинину с соусом кладут на кусочки горячего поджаренного хлеба, украшают поджаренным луком и посыпают мелко нарезанной зеленью.
Тартинки с вареной свиной грудинкой
Тартинки с вареной свиной грудинкой
грудинка - 70 г, свежие огурцы- 30 г, горчица - 10 г
бульоне. При подаче на стол ее нарезают кусочками, накладывают на ржаной хлеб. Грудинку намазывают горчицей, кладут сверху тонкий ломтик огурца, разрезанного вдоль.
Тартинки с бараниной
Тартинки с бараниной
майонез - 30 г
укладывают в горячем виде на хлеб и заливают овощным соусом, холодную - приправляют майонезом.
Тартинки с жареной бараниной, луком и помидорами
Тартинки с жареной бараниной, луком и помидорами
30 г, лук репчатый - 30 г, помидоры - 20 г, зелень
шашлык (солят, посыпают молотым перцем, добавляют мелко нарезанный лук, уксус или чайную ложку лимонного сока и перемешивают). Посуду закрывают крышкой и на 2-3 часа выносят в холодное место, чтобы мясо промариновалось. Затем обжаривают на сковороде. Готовую баранину кладут на поджаренный хлеб, на нее кружок обжаренного помидора, мелко нарезанный лук и посыпают измельченной зеленью.
Тартинки с солониной
Тартинки с солониной
бутербродов: хлеб пшеничный - 100 г, солонина - 70 г, горчичный соус - 30 г, огурцы маринованные - 30 г
бутербродов: хлеб пшеничный - 100 г, солонина - 70 г, салат капустный - 30 г, сметана - 20 г
горчичным соусом и маринованным огурцом, холодную - с капустным салатом и сметаной. Нарезать хлеб на порционные куски толщиной 1 см. Смазать сверху хлеб горчичным соусом. Нарезать солонину на порционные куски толщиной 5 мм. Уложить солонину на хлеб. Сверху положить кружки маринованных огурцов.
Тартинки с языком
Тартинки с языком