сода - на кончике ножа
соль - на кончике ножа
сахар - 1 ст. л.
Начинка:
курятина - 300 г.
рис - горсть
лук
морковь
чеснок
специи
сливочное масло
Корейская морковка-4
Морковку почистить, положить в любую банку или посуду с водой,
накрыть и поставить в холодильник на ночь. Затем натереть тонкими
полосками, крепко посолить и оставить на час. Через час морковку
промыть в дуршлаке, чтобы вся соль ушла и немного обсушить.
На огне нагреть масло, чтобы было горячее, но не горело, и добавить
кориандр. Нагретым маслом полить морковку (будет казаться, что масла
мало, но если хорошенько помешать, то увидите, что вполне достаточно).
Помешать хорошо, добавить давленного чеснока, красного перца (количество
зависит от вашего вкуса), черного перца. Попробуйте, если не соленое,
добавьте соли. Полить уксусом. Еще раз хорошенько перемешать,
накрыть крышкой или тарелкой, чтобы плотно прилегала, сверху пресс
(чтобы выделился сок) и в холодильник.
Готовить нужно хотя бы за 1 день до подачи на стол. Перед тем,
как подать на стол, попробуйте, если вдруг чего-то не хватает
(соли, перца, кориандра), не страшно, добавьте по ходу дела,
перемешайте и кушайте на здоровье.
морковь - 1.5 кг.
растительное масло - 7 ст. л.
чеснок - 4 крупных зубчика
уксус - 3-4 ст. л.
кориандр толченый - 3-4 ст. л.
красный перец
соль
черный перец
Печенье "Колбаса"
Налить 4 столовых ложки воды в кастрюлю, всыпать туда стакан
сахара и поставить все это на огонь. Помешивать до тех пор, пока вся эта
масса не превратится в сироп (но только не допускайте чтобы она перешла в
консистенцию леденцов!). Затем добавьте в этот сироп 250 грамм сливочного
масла и 2 столовые ложки какао, хорошо размешать до однородной массы.
Поставить остывать. Как остынет немного (чтоб яйцо не свернулось) вбить
туда яйцо, всыпать 700 грамм толченного печенья и дробленных орехов.
Все выложить в разрезанный целофановый пакетик, придать форму колбасы и
положить под гнет на холод (но чтоб не замерзла). Когда застынет, порезать
на кусочки и подавать к чаю.
сахар - 1 стакан
вода - 4 ст. л.