лук - 1 шт.
майонез
оливки - 1 банка
Торт "Муравейник"
Тесто: яйцо взбить с сахаром, добавить молоко, соду погасить в уксусе
и все это смешать с маргарином (очень мягким или растопленным). Затем
добавить муку, можно больше нормы - главное, чтобы не липло к рукам и
посуде. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
Крем: банку сгущенки варить в течение часа (можно, конечно, и не варить,
но так вкуснее). Остудив, смешать с мягким маслом. Взбить.
Тесто поделить на несколько частей и потереть на крупной терке прямо на
противень. Выпекать при t=200 градусов до подрумянивания. Можно
переворачивать. Уже готовые куски коржей перемешать с орехами. Потом
перемешать все это с кремом и укладывать на блюдо в виде горки,
придавливая ложкой. Сверху для красоты можно посыпать тертым шоколадом.
яйцо - 1 шт.
сахар - 1/2 стакана
молоко - 4 ст. л.
сода - 1 ч. л.
маргарин - 200 г.
мука - 3-4 стакана
сгущенка - 1 банка
масло сливочное - 300 г.
орехи (арахис/грецкие) - 1 стакан
Фаршированные шампиньоны по-итальянски
Отобрать и помыть крупные шампиньоны. Отделить шляпки от ножек.
Почистить чеснок, мелко нарезать (очень важно не пропускать чеснок
через пресс, а именно порезать, причем как можно мельче). Мелко
порезать ножки грибов. Обжарить в раскаленном нерафинированном
оливковом масле (зеленом) сначала чеснок (до золотистого цвета),
а потом порезанные ножки. Снять с плиты и остудить. Тем временем
натереть на терке сыр, лучше всего сулугуни. Смешать сыр с яйцами,
добавить туда же обжаренные с чесноком грибы. Всыпать панировочные
сухари. Если смесь получилась слишком густой (она должна быть густой,
но все-таки не твердокаменной), добавить молока (или, что еще лучше,
сухого белого вина). Приправить черным перцем, розмарином, базиликом,
душицей и сельдереем (лучше использовать сушеные пряности). Соль вам
едва ли понадобится, т.к. сулугуни и так достаточно соленый сыр.
Начинить этой смесью шляпки грибов, разложить их на глубоком смазанном
оливковым маслом огнеупорном блюде, щедро сбрызнуть все белым вином и
поставить в духовку, предварительно нагретую до 200?С. Запекать
примерно 30-40 минут, периодически поливая вином. Поедать можно в
любом виде, как горячем, так и холодном. Практика, однако, показывает,
что в холодном виде есть уже нечего.
грибы - 1 кг.
чеснок - 4-7 крупных зубчиков
масло оливковое - 3-4 ст. л.
сулгуни - примерно 1/3 головки
сухари панировочные - 3-4 ст. л.