1.gif Куриная грудка "Мексикана" с салатом и запеченым кортофелем
Для салата: * 600 г белокачанной капусты * 2 луковицы * по стручку красного и зеленого сладкого перца * 8 стол. Ложек растительного масла * 4 стол. Ложки укуса * соль * перец
* 1 кг картофеля * 4 стол. Ложки оливкового масла * соль * тмин * 600 г филе грудок бройлеров
1. Капусту тонко порубить. Лук очистить и порезать мелкими кубиками.
Перец помыть, почистить и нарезать тонкими полосками
2. Масло, уксус, соль и перец хорошенько взбить веничком.
Смешать с остальными компанентами салата и дать ему пропитаться. 3. Картофель почистить и резать по длине на дольки. Положить на
протвиь и кисточкой смазать оливковым маслом.
Посыпать солью и тмином.
Выпекать в духовке а течении 45 мин при 220 гр. 4. Через 25 мин. Уменьшить нагрев духовки до 200 гр.
Куриное филе выложить на небольшое блюдо, поставить в духовку
к картофелю и запечь до готовности.
Подавать то и другое с салатом.
810 Ккал в одной порции
Куриное филе в миндальной корочке с картофелем
2.gif Куриное филе в миндальной корочке с картофелем
* 4 стол. Ложки растительного масла * 2 стол. Ложки тмина * соль * перец * 400 г. Филе цыпленка-бройлера * сок 1 лимона * 2 стол. Ложки муки * 1 яйцо * 75 г. Мелко рубленных мендальных орехов * 2 зубчика чеснока * 3 стол. Ложки пассерованных помидоров * 50 мл оливкового масла * кейенский острый перец (порошок) * 3 стол. Ложки шерри
1. Нагреть духовку до 175 гр. 2. Картофель помыть, разрезать по полам. Плоскости разреза
смазать растительным маслом и посыпать тимьяном и солью.
Положить на протвинь. Выпекать в духовке 40 мин. 3. Куриное филе помыть холодной водой, насухо вытереть,
приправить специями. Обмакивать поочередно в лимонный
сок, муку, взбитое яйцо и рубленный миндаль 4. Филе с обеих сторон обжарить на сковороде в оставшемся масле
при не большой температуре в течении 15 мин. До образования
хрустящей корочки. 5. Для приготовления томатного соуса почистить и мелко порубить чеснок.
Смешать с пассерованными помидорами, оливковым маслом,
солью, небольшим количеством кейенского перца и шерри
610 Ккал. В одной порции
Куриные окорочка с морковно-кокосовым рисом и пастой из манго
3.gif Куриные окорочка с морковно-кокосовым рисом и пастой из манго
* 250 г. Риса * 6 стол. Ложек кокосовой стружки * 500 г консервированного манго * 1 ст. Ложка сахара * 3 ст. Ложки уксуса * 50 г. Изюма * перец * по пол чайн. Ложки кореандра и куркумы
1. Зажарить окорочка в духовке при температуре 200 гр. Около 40 мин. 2. Рис залить холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить
до готовности. Кокосовую стружку обжарить без добавления жира. 3. Морковь почистить и тонко нашинковать.
Обжарить в сливочном масле. Высыпать сахар и дать моркови
покрыться сженым сахаром. Смешать рис кокосовую стружку и морковь. 4. Лук очистить, мелко порубить и пассеровать в масле.
Добавить кубики манго, сахар, уксус, кетчуп, изюм и специи.
Тушить пасту в течении 15 мин. Посолить и поперчить.
Остудить и подавать вместе с курицей.
780 Ккал в одной порции
Прозрачный бульон с яичным омлетом
4.gif Прозрачный бульон с яичным омлетом
* 1 луковица * 1 ст. Ложка оливкового масла * соль * перец * мускатный орех * 1-2 чайн. Ложки лимонного сока * 4 яйца * 4 стол. Ложки тертого сыра пармезан * 2 л мясного бульона ( из кубиков)
1. Петрушку помыть, отряхнуть от воды и мелко порубить.
Лук очистить, порезать кубиками и обжарить на сковороде
в растительном масле. Добавить к нему 2\3 петрушки и
слегка обжарить. Приправить солью, перцем, мускусным
орехом и лимонным соком. 2. Смешать яйца с сыром пармезан. Вылить на лук и петрушку
и на слабом огне смесь потжарить. Травяной амлет выложить
на тарелку и остудить. 3. Тем временем нагреть бульон. 4. Из травяного омлета вырезать формочками небольшие фигурки
и положить в бульон перед подачей супа посыпать в него