разведенную томат-пасту или банку очищенных томатов с соком.Тушить
до готовности, добавив лавровый лист. Блюдо должно быть полужидким,
как соус.
Грибы в сметане
Грибы в сметане
--------------
Грибы - 1 кг.
Сыр тертый - 100г.
Масло - 50 г.
Лук репчатый - 1-2 головки
Сметана - 2 стакана
Мука - 1 ст.л.
Соль,перец по вкусу
Нарезанные грибы поджарить, залить сметанным соусом,
положить в формочки / или и глубокую сковородку/, сверху
положить по маленбкому кусочку масла или слой тертого сыра и
запечь в духовом шкафу. Соус: смешать два стакана сметаны
/если сметана густая, можно развести молоком/ 1 ст.ложку муки,
мелко нарезанный и обжаренный лук, соль, перец, и при
непрерывном помешивании прокипятить 5-10 мин.
ПИРОГИ
Пирог с капустой
Пирог с капустой
---------------
Тесто:
Мука - 3 стакана
Масло сливочное - 300 г.
Сметана - 300 г.
Сода питьевая - 1/2 чайн.ложки
Соль - 1/2 ч.л.
Начинка:
Капуста - 2 кг.
Лук - 2 головки
Яйца - 4 шт.
Соль, перец по вкусу
Тесто разделить на 2 части. Скатать 2 шара и на длительное время
/4-6 часов / поставить в холодильник. Затем тесто раскатать на
пласты. На один из пластов выложить начинку и ракрыть
вторым.Выпечь. Начинка: 2 кг.капусты нашинковать, поджарить на
животном жире,лук обжарить, добавить 4 порубленных, сваренных
вкрутую яйца. Добавить соль и перец.
Пирог с сыром
Пирог с сыром
------------
Тесто:
Мука - 3 стакана
Маргарин - 200 г.
Кефир или жидкая сметана-1,5 стакана
Сода - 1/2 ч.л.