144600.fb2 Выпечка из слоеного теста - читать онлайн бесплатно полную версию книги . Страница 25

Выпечка из слоеного теста - читать онлайн бесплатно полную версию книги . Страница 25

Круассаны

Слоеное дрожжевое тесто. 1 желток, 2 ст. ложки молока.

Раскатать тесто по размеру приблизительно 25x25 см, разделить на 9 квадратов 8x8 см, квадраты разрезать по диагонали на 2 части. Части закатать, а кончик, слегка смочив холодной водой, прилепить к круассану (не давить! осторожно!). Положить на вымасленный противень, прикрыть легчайшим полотенцем и оставить отстояться в сухом прохладном месте 1 час. Смазать желтком с молоком и выпекать 15-20 минут.