•
Работой с другими членами семьи, в особен-
ности с родителями детей-вегетарианцев, в целях обеспе-
чения надлежащей атмосферы для удовлетворения всех
питательных потребностей тех, кто находится на вегета-
рианском рационе;
•
В случае если врач не владеет достаточной
информацией о вегетарианском питании, он должен по-
мочь клиенту в поисках квалифицированного специали-
ста, владеющего предметом, или указать клиенту надеж-
ные источники информации по теме.
Квалифицированные специалисты в области питания
также могут играть ключевую роль в обеспечении удо-
влетворения нужд вегетарианцев в рамках различных
программ и систем общественного питания, в том числе
программ детского питания, программ питания для пожи-
лых, в исправительных учреждениях, воинских подразде-
лениях, колледжах, университетах и больницах. Это
может быть обеспечено путем разработки руководств по
диетическим потребностям вегетарианцев, составления и
внедрения вегетарианских меню и оценки пищевых про-
грамм с точки зрения учета диетических потребностей
вегетарианцев.
Заключение
Анализ исследований показал, что правильно спланиро-
ванный вегетарианский рацион полезен для здоровья, удовлетворяет потребности организма в питательных
веществах и может быть действенен в предотвращении и
лечения определенных заболеваний. Вегетарианские
диеты пригодны для всех возрастов. Интерес к вегетариан-
скому питанию растет в силу многих причин. По прогно-
зам, количество вегетарианцев в США в течение следую-
щего десятилетия будет расти. Специалисты в области
питания могут помочь клиентам-вегетарианцам в предо-
ставлении новейшей точной информации о вегетариан-
ском питании, продуктах и консультированием.
Американская ассоциация диетологов
http://www.adaeal.com, http://www.eatright.org
ЧТОБЫ БЕСПЛАТНО ПОЛУЧИТЬ
все веганские книги на русском языке,
подпишитесь на «Библиотеку 4vegan»
ПРЯМО СЕЙЧАС
http://4vegan.ru/veganbooks/
Список литературы
1. Types and Diversity of Vegetarian Nutrition. American Dietetic Association Evidence Analysis Library Web site. http://www.adaevidencelibrary.com/topic.
cfm?cat3897. Accessed March 17, 2009.
2. Stahler C. How many adults are vegetarian? The Vegetarian Resource Group Web site. http://www.vrg.org/journal/vj2006issue4/vj2006issue4poll.htm. Posted December 20, 2006. Accessed January 20, 2009.
3. Stahler C. How many youth are vegetarian? The Vegetarian Resource Group Web site. http://www.vrg.org/journal/vj2005issue4/vj2005issue4youth.htm.