?ПЕСОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ?
???????????????????
(Термостат 6, подготовка 20 мин., приготовление 30 мин.) 250 г. муки, соль, 125 г. сахара, 125 г. сливочного масла, 1 яйцо, ароматическая добавка (лимонная цедра, ванилин или корица).
Взбить в миске яйцо с сахаром, добавив немного соли. Добавить муку, хорошо перемешать. Выложить массу на доску, ввести сливочное масло и ароматическую добавку и месить руками. Раскатать скалкой. Нарезать печенье правильной формы и поставить в средне нагретую печь на смазанном сливочным маслом противне.
?????????????????
?НОРВЕЖСКИЕ УЗЛЫ?
?????????????????
(Термостат 6-7, подготовка 25 мин., приготовление 30 мин.) 3 яйца, 125 г. сливочного масла, 100 г. сахара, 250 г. муки.
Сварить вкрутую одно яйцо, растолочь желток и смешать с двумя сырыми желтками. Добавить сахар и взбивать 15 мин. Добавить половину муки, сливочное масло, затем оставшуюся муку. Замесить руками. Раскатать в длинную ленту, порезать ее на куски и из каждого куска связать узел. Замочить узлов во взбитом вилкой яичном белке, обвалять в сахарной пудре. Печь на смазанном сливочном маслом противне в горячей духовке.
????????????????????????????
?ПЕСОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ БЕЗ ЯИЦ ?
????????????????????????????
(Термостат 6-7, подготовка 15 мин., приготовление 20 мин.) 250 г. муки, 125 г. сливочного масла, 125 г. сахара, 3 ст. ложки молока, по 1 щепотке питьевой соды, ванилина.
Смешать в миске сахар, ванилин, масло и питьевую соду. Отдельно замесить муку и сливочное масло. Все перемешать до получения однородного теста и раскатать в пласт. Нарезать печенье правильной формы и испечь на смазанном сливочным маслом противне в горячей духовке.
??????????????????????
?ПЕЧЕНЬЕ ОРИГИНАЛЬНОЕ?
??????????????????????
(Термостат 6-7, подготовка 10 мин., приготовление 20 мин.) 250 г. муки, 150 г. сахара, 150 г. сливочного масла, 200 г. белого сухого вина.
Замесить тесто на доске, раскатать скалкой в пласт и нарезать резаком. Испечь печенье в горячей духовке. Печенье должно подрумяниться.
??????????????????????
? ГАЛЕТЫ С АПЕЛЬСИНОМ?
??????????????????????
(Термостат 6, подготовка 15 мин., приготовление 25 мин.) 300 г. муки, 150 г. сахара, 150 г. сливочного масла, 2 яйца, 50 г. сваренной в сахаре измельченной апельсиновой корки.
Замесить тесто на доске, раскатать скалкой в пласт, нарезать в форме галет. Подрумянить в горячей духовке.
?????????????????
?ГАЛЕТЫ С АНИСОМ?
?????????????????
(Термостат 5, подготовка 15 мин., приготовление 30 мин.) 250 г. муки, 250 г. сахара, 2 яйца, 10 г. аниса, щепоть соды.
Взбить в миске сахар и яйца. Добавить муку, анис и соду. Месить руками. Раскатать тесто скалкой в пласт и нарезать в форме галет. Испечь в средне нагретой духовке.
????????????????????
?ШОКОЛАДНЫЕ ГАЛЕТЫ ?
????????????????????
(Термостат 5, подготовка 25 мин., приготовление 25 мин.) 125 г. тертого шоколада, 125 г. сахара, 125 г. миндаля, 1 яйцо.
Очистить и растолочь миндаль. Замесить вместе шоколад, сахар, миндаль и яйцо. Раскатать скалкой. Нарезать на галеты и печь в средне нагретой духовке.
??????????????????
? ФУРЫ С ОРЕХАМИ ?
??????????????????
(Термостат 4-5, подготовка 15 мин., приготовление 30 мин.) 160 г. орехов, 125 г. сахара, 2 яичных белка.
Очистить и мелко порубить орехи. Все смешать (белки не взбивать). Скатать маленькие шарики, обвалять их в сахарной пудре, положить на смазанный сливочным маслом противень и испечь в слабо нагретой духовке.
?????????????????????????
? ПОЛУМЕСЯЦЫ С МИНДАЛЕМ ?
?????????????????????????
(Термостат 6, подготовка 25 мин., приготовление 25 мин.) 280 г. муки, 200 г. сливочного масла, 100 г. миндаля, 100 г. сахара.
Очистить и растолочь миндаль. Все замесить. Сформовать из теста маленькие полумесяцы, испечь их в горячей духовке на смазанном сливочным маслом противне и посыпать сахаром, пока они еще горячие.
?????????????????????????????
?МАЛЕНЬКИЕ ХЛЕБЦЫ С МИНДАЛЕМ?
?????????????????????????????
(Термостат 6-7, подготовка 20 мин., приготовление 30 мин.) 250 г. муки, 250 г. сахара, 100 г. сливочного масла, 125 г. миндаля, 1 яйцо, соль.
Очистить миндаль, мелко растолочь его и смешать с сахаром. Добавить яйцо, сливочное масло, муку. Сформовать из этого теста маленькие хлебцы и сначала печь в слабо нагретой духовке 10 мин., а затем в горячей - 20 мин.