Захоўванне мяса ўлетку
Як асвяжыць сапсаванае мяса
Як зрабіць свежымі пратухшыя рабчыкі
Як захоўваць у лядоўні дзічыну, птушку і рыбу
Як замарожваць птушку
Як захоўваць дзічыну надоўга
Як перасылаць птушку далёка
Качак да сярэдзіны зімы неабходна захоўваць для ўжывання свежымі
Саленне дзікіх качак
Прыгатаванне рабчыкаў для доўгага захоўвання
Бакасы, марынаваныя на зіму
Галовы парсюкоў ці вепрукоў, фаршыраваныя для асвячэння,
упрыгожваюць стол
Рулет з парасяціны
Свіны рулет
Сухі мясны булён
Посны булён
Булён з памідораў
РЫБНЫ СТОЛ
Марынад з рыбы
Рыбны рулет
Марынад са смажанай рыбы
Марынаваныя міногі
Саленне ўсялякай рыбы для доўгага захоўвання
Як перасылаць жывую рыбу ўлетку на далёкія адлегласці
Як жывую рыбу перапраўляць зімой
Хатні ласось з вэнджанага сома
Вугар вэнджаны
Вялены шчупак