Картофель средний
_
100
Морковь средняя
75
Лук средний
100
Редька
200
Огурец средний
100
Свекла
150
Томат-паста
30
10
10
Томат-пюре
220
25
8
Петрушка
50
Другие продукты
Сахарный песок
200
25
10
Растительное масло
240
20
5
Соль
325
30
10
Уксус 3-х процентный
250
15
5
Перевод старинных русских мер в метрические 1 фунт - 400 граммов, золотник - 4,2 грамма, 1 доля - 44,4 мг
СРОКИ ХРАНЕНИЯ РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ
Существуют строго определенные сроки хранения рыбных продуктов в домашнем холодильнике Вот некоторые из них (продолжи тельность хранения указана в часах)
Рыбный фарш 6
Рыбные котлеты 12
Котлеты, жаренные до 24
Рыбные непанированные полуфабрикаты 36
Панировочные полуфабрикаты 24
Студень или заливное 12