Обратимся теперь к эпифитным лишайникам, поселяющимся на деревьях.
Пармелия вздутая (Parmelia physodes). В лесах средней полосы это, пожалуй, самый распространенный лишайник из числа тех, что развиваются на деревьях. Он встречается на стволах берез и сосен, на ветвях елей. Обычно лишайник сильно разрастается и образует сплошной налет на стволах в виде чешуйчатых корочек серовато-бирюзового или беловатого цвета.
Присмотримся внимательнее к этому лишайнику. Форма его очень оригинальна. Он напоминает миниатюрный коралл, но только веточки этого коралла плоские и довольно широкие (см. рисунок на вклейке), а сам кустик сплюснут. Он едва приподнимается над поверхностью коры дерева. Если оторвать такой плоский кустик от коры, видно, что нижняя поверхность его темно-коричневая, иногда почти черная. Только самые концы веточек белые.
Название этого растения - пармелия вздутая. Слово "вздутая" подчеркивает характерную особенность данного лишайника. Его пластинчатое тело как бы расщеплено на два тонких слоя, а слои несколько отходят друг от друга, образуя внутреннюю полость, заполненную воздухом. От этого растение действительно выглядит немного раздутым.
Уснея бородатая (Usnea barbata). Возможно, вам когда-нибудь встречались в лесу своеобразные беловатые "бороды", которые свешиваются вниз с ветвей деревьев. Так выглядит лишайник, который называется уснея бородатая. На первый взгляд он действительно напоминает бороду - это пучок длинных тонких нитей.
Однако, если присмотреться к лишайнику внимательно, можно увидеть, что по своему строению он больше похож на корневую систему какого-нибудь растения: здесь выделяются более толстые нити, а от них во все стороны отрастают более тонкие. Каждая нить от основания к верхушке становится заметно тоньше. Если вы попробуете ее разорвать - обнаружите любопытную деталь. В центре проходит довольно крепкий, пружинящий стержень, наружные же слои мягкие. Поэтому, когда потянешь за нить, иногда с нее снимается "кожа", а стержень в центре остается.
Уснея наряду с ягелем и исландским мхом относится к группе кустистых лишайников. Эта группа, следовательно, очень разнородна. Она включает в себя лишайники самой различной внешности. Общим для всех них является то, что они либо поднимаются вверх, либо свешиваются вниз, но не прижаты к тому субстрату, на котором растут, и не имеют формы широких пластинок. Впрочем, провести четкую грань между лишайниками кустистыми и листоватыми очень трудно: между ними есть все переходы.
Типографский лишайник (Graphis scripta). Это, пожалуй, один из самых оригинальных лесных лишайников. Но в противоположность многим другим он совсем не бросается в глаза. Больше того, если вы никогда не слышали о его существовании, то просто не заметите, даже когда он будет перед глазами.
Присмотритесь внимательно к темно-серым, почти черным стволам молодых лип у самой земли. Там иногда можно увидеть на коре беловатый налет, занимающий подчас довольно большую площадь. Это как раз и есть тонкая пленка типографского лишайника. Она плотно приросла к коре, и оторвать ее совершенно невозможно (лишайник относится к группе накипных). Взгляните поближе на белый налет: вы увидите нечто необычное - тонкий черный рисунок, отчетливо видимый на белом фоне. Как будто кто-то нарисовал черной тушью множество тонких извилистых линий (см. рисунок на вклейке). Такой рисунок напоминает причудливые древние письмена.
Типографский лишайник можно видеть не только на стволах лип. Он поселяется и на стволах осин. Однако на других деревьях его почти не встретишь.
В мире лишайников так бывает нередко: каждый из них предпочитает селиться только на одной или немногих древесных породах. Так, желто-оранжевые лепешки лишайника под названием золотянка стенная мы обычно находим на стволах осин, а кустики "дубового мха" - на стволах дуба.
Замечательно распространение тех лишайников, которые точно накипь покрывают поверхность камней и скал. Некоторые из них развиваются, например, только на известняках и не встречаются на других горных породах. Другие предпочитают гранитные скалы, третьи - базальтовые и т.д.
ГРИБЫ
Грибы, как и лишайники, относятся к низшим растениям. Это очень многочисленная группа растительных организмов - их насчитывается более 70 тыс. видов. Внешний вид, размеры и строение грибов необычайно разнообразны - от мельчайших клеток дрожжей, видимых под микроскопом только при сильном увеличении, до громадных шаровидных грибов-дождевиков, вес которых может достигать 10 кг. При всем своем разнообразии грибы, однако, имеют одну общую особенность - это гетеротрофные растения, лишенные хлорофилла и неспособные к фотосинтезу. Они не могут создавать органические соединения из углекислого газа и воды, нуждаются для своей жизни в готовых органических веществах, синтезированных другими организмами. Имея в своем распоряжении более простые вещества в качество сырья, грибы способны создавать из них более сложные соединения, самые разнообразные по составу и свойствам. В их числе - ценные лекарства, сильные яды, многочисленные ферменты и даже вещества, вызывающие у человека галлюцинации.
Среди грибов есть как паразиты, развивающиеся только на живых организмах (растения, животные, человек), так и сапрофиты, довольствующиеся отмершими остатками растений, разнообразными продуктами растительного и животного происхождения. Резкую грань между этими двумя группами грибов, впрочем, провести не всегда возможно.
В экономике природы, в частности в жизни леса, грибы-сапрофиты играют чрезвычайно полезную роль. Они осуществляют разложение мертвого органического вещества, в том числе отмерших растений. Конечными продуктами такого разложения оказываются самые простые неорганические соединения: углекислый газ, вода, минеральные соли. Деятельность грибов-сапрофитов полезна именно тем, что они не дают накапливаться в природе большим запасам мертвого органического материала. В лесу они препятствуют, например, образованию слишком толстого слоя подстилки, который мог бы внести существенные нарушения в жизнь лесного фитоценоза, в частности нарушить круговорот веществ, семенное размножение деревьев и т.д.
Для грибов характерно размножение с помощью спор - мельчайших, как пыль, частичек живого вещества. При благоприятных условиях споры способны прорасти и дать начало взрослому грибу, как правило неизмеримо большему в сравнении с ними. У многих грибов споры переносятся ветром на большое расстояние. Каждая спора одета плотной толстой оболочкой, что предохраняет ее от многих неблагоприятных воздействий окружающей среды.
Отдельная грибная спора, конечно, не видна простым глазом. Ее можно увидеть только под микроскопом. Но большие скопления спор хорошо заметны и без микроскопа. Чтобы увидеть такие скопления, нужно немногое. Сорвите осенью в лесу любые грибы, у которых на нижней стороне шляпки имеется множество тонких пластинок, как у мухомора или сыроежки (важно только, чтобы грибы имели плоские или слегка выпуклые шляпки). Принеся грибы домой, сразу же отрежьте у них шляпки и положите на лист черной бумаги пластинками вниз. Через сутки осторожно поднимите шляпки - вы увидите на бумаге узоры, образованные спорами. Под каждой шляпкой будет один и тот же рисунок множество тонких линий, которые расходятся во все стороны точно спицы колеса. Это из промежутков между пластинками шляпки высыпались споры.
У крупных, в том числе всем знакомых шляпочных, грибов споры при прорастании дают начало грибным нитям - гифам, которые, разрастаясь, превращаются в грибницу, или, иначе, мицелий. Когда грибница становится достаточно мощной, на ней появляются более или менее крупные плодовые тела в виде шляпок на ножке, шаров и т.д.
Размножение и развитие грибов очень сложно и у разных их групп различно. Мы на этом специально останавливаться не будем и перейдем к рассмотрению лесных грибов. Оставив в стороне многочисленные микроскопические грибки, мы познакомимся только с более крупными грибами, которые хорошо видны невооруженным глазом, т.е. с так называемыми макромицетами.
Мир лесных грибов исключительно богат и разнообразен. Здесь великое множество всевозможных форм и красок, причем форм подчас причудливых, а красок необычайно ярких и редко встречающихся в природе. Но многие из тех, кто бывает в лесу, этого часто не замечают. Подход к грибам обычно чисто утилитарный: ищут только съедобные, а на всякие другие почти не обращают внимания. Разве только полюбуются ярко-красным мухомором. Но тот, кто восторгается необыкновенными красками вечерней зари и причудливыми формами облаков, кто любуется яркими цветами растений и фантастическими ледяными узорами на окнах, тот не может остаться равнодушным к грибам. Они, право, заслуживают большего внимания, чем то, которое обычно выпадает на их долю.
С удивительным миром лесных грибов можно познакомиться в природе только в теплое время года. Чтобы увидеть разные грибы, нужно посещать лес на протяжении многих месяцев - с ранней весны до поздней осени. Правда, и в этом случае нет никакой гарантии, что вы непременно увидите все грибы, которые растут в данной местности. Многие виды лесных грибов в одни годы появляются в больших количествах, а в другие, напротив, очень редки или вовсе отсутствуют. Чтобы получить представление о разнообразии лесных грибов, лучше всего посмотреть какое-нибудь объемистое научное сочинение о крупных грибах, снабженное цветными иллюстрациями. Познакомившись с такой книгой, вы откроете для себя удивительный, новый мир. Вас поразит то необыкновенное богатство форм и красок, которое встречается у грибов. Среди лесных грибов есть такие, которые похожи на диковинные цветки, кустики, чашы и даже на кусок печени темно-красного цвета. Перечислить все просто невозможно. Некоторые имеют необыкновенно причудливую форму и ни на что нам известное не похожи.
Не менее богата и палитра красок - от чисто белой до черной, включая все цвета и оттенки. Наверное, нельзя найти такой цвет, который бы не встречался у грибов. В этом отношении природа наделила их очень щедро. Более скупа она оказалась на запахи. Но и здесь есть известное разнообразие. Хотя многие грибы имеют довольно характерный грибной запах, среди них есть такие, которые пахнут фруктами, чесноком, перцем, анисом, падалью и т.д.
Отдельные виды грибов связаны с определенными типами леса. Одни из них, как, например, маслята, встречаются только в хвойных лесах, другие, наоборот, в лиственных. Некоторые грибы растут только на кострищах.
Наконец, интересна очередность появления видов грибов в лесу. Сначала появляются одни, потом другие, затем третьи и т.д. Этот "конвейер" продолжается с ранней весны до поздней осени. В лесу есть грибы очень ранние, настоящие грибы-подснежники, которые вырастают весной буквально из-под тающего снега. Но есть и очень поздние, которые появляются в октябре - почти перед самой зимой. Однако большинство грибов приурочено к концу лета - началу осени, их можно видеть главным образом в августе - сентябре.
О каких лесных грибах пойдет наш рассказ? Мы почти не будем касаться здесь обычных съедобных грибов, о них и так уже достаточно написано. Наша задача несколько иная. Мы познакомимся с грибами, мало известными широкому кругу читателей, с грибами не всегда съедобными, но зато интересными по своим внешним признакам или биологическим особенностям. Иными словами, мы посмотрим на мир лесных грибов глазами натуралиста, биолога.
Ранние грибы. Эти грибы появляются на свет ранней весной, задолго до того, как деревья оденутся листвой. Такова уж их природа - они всегда пробуждаются первыми. Напрасно их искать летом - никогда не найдете, это грибы чисто весенние.
Заметнее всего из таких грибов, наверное, строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta). Его нередко можно встретить в лесу. Посмотришь на землю - лежит какой-то странный, рыжевато-коричневый комок неправильной формы. Сочный, упругий, весь в крупных волнистых складках. Приподнимается из опавшей листвы, а где начинается, не видно. Но когда сорвешь гриб, замечаешь, что у него внизу есть ножка, очень короткая, толстая, беловатая. А все остальное, что сидит на ножке, - объемистая, вздутая шляпка.
Строчок, как и другие грибы, размножается спорами. Они созревают внутри особых, чрезвычайно мелких мешочков сильно вытянутой формы, называемых сумками (их можно видеть только в микроскоп). Сумки сплошь покрывают поверхность складчатой шляпки гриба и располагаются там, подобно волоскам на бархате. Те грибы, у которых споры созревают в сумках, получили название сумчатых. К ним относится и строчок.
Другой ранний гриб - сморчок обыкновенный (Morchella esculenta). Он отличается от строчка тем, что его шляпка имеет вполне определенную форму: она похожа на куриное яйцо. Поверхность шляпки тоже иная сетчато-ячеистая, желто-бурая. Ножка гораздо длиннее, чем у строчка. Весной встречается также сморчок конический (Morchella conica), удлиненная шляпка которого похожа на еловую шишку (см. рисунок на вклейке). Сморчки, как и строчки, относятся к сумчатым грибам.
Иначе выглядит еще один ранний гриб, который называется сморчковая шапочка (Verpa bohemica). Над сухой опавшей листвой приподнимается желтовато-бурая морщинистая шляпка, сидящая на толстой белой ножке. На первый взгляд что-то вроде сморчка. Но приглядитесь к шляпке - она совсем особая, покрыта мелкими извилистыми складками, которые не образуют ячеек. А главное, здесь самая настоящая шляпка, она, как колпачок или наперсток, надета на ножку и прикрепляется только в середине. Попробуешь оторвать легко отделяется, нечаянно уронишь гриб - то же самое. Если сорвать гриб целиком, видно, что ножка у него довольно длинная, в несколько раз длиннее шляпки. Сверху она тоньше, книзу немного утолщается. Сморчковая шапочка также относится к сумчатым грибам.
Кое-кто из читателей, наверное, поинтересуется, съедобны ли наши ранние грибы и где их можно найти. Все перечисленные грибы съедобны и вкусны, но только строчки и сморчки надо сначала отварить в кипящей воде в течение 10-20 минут, а потом уже жарить. Сморчковая шапочка пригодна для жаркого и без такой предварительной подготовки.
Ну а насчет того, где найти ранние грибы, совет дать трудно: они встречаются в разных типах леса. Здесь нужно просто знать определенные грибные места. Если однажды встретите где-нибудь в лесу весенние грибы, точно заметьте место и приходите сюда на следующую весну. Впрочем, даже и в этом случае нельзя быть уверенным, что много наберете: у грибов не каждый год бывает урожайным.
Грибы необычной формы. На обнаженной почве в лесу, на кострищах иногда встречаются грибы оригинальной формы - небольшие чашечки, несколько похожие на миниатюрную чайную чашку. Это различные виды рода пецица (Peziza) и некоторых близких родов. Чашечки представляют собой плодовые тела этих грибов. Их внутренняя поверхность сплошь покрыта многочисленными сильно вытянутыми мешочками со спорами - сумками. Чашевидные плодовые тела могут быть очень мелкими - меньше горошины. Но обычно они крупнее - как медные монетки и даже больше. Стенки их хотя и очень сочные, но ломкие. Окраска грибов довольно разнообразна: ярко-красная, оранжевая, коричневатая.
Рис. 26. Гриб рогатик
Не менее своеобразна форма и у кустовидных грибов - представителей рода рогатик (Clavaria) и некоторых других. Вы, конечно, встречали на почве в лесу эти оригинальные маленькие "кустики" с торчащими вверх "веточками" (рис. 26). Они бывают ярко-оранжевыми, желтыми, белыми. После дождя грибы становятся сочными, упругими. Невольно любуешься их грациозной формой. Они составляют приятный контраст с обычными зонтиковидными грибами, которых видишь очень много и форма которых очень примелькалась.
А вот еще грибы, которые также привлекают внимание своей формой, настоящие маленькие лопаточки. Они встречаются обычно в хвойных лесах и растут на моховом покрове под деревьями. Окраска их беловатая или желтоватая. Это представители рода спатулярия (Spathularia). Ножка грибов примерно такой же длины, как спичка, но вдвое-втрое толще ее. Заканчивается она плоской пластинкой овальной формы. Гриб похож на широкое и короткое весло от лодки. Такие грибы-лопаточки торчат вверх из мохового покрова и развиваются иногда в большом количестве. Они мягкие и упругие, как знакомые всем съедобные грибы.
Удивляет своей формой гриб лисичка серая (Craterellus cornucopioides). Представьте себе узкоконическую, сильно вытянутую шляпу с очень короткими полями - именно такую форму имеет гриб. Но только эта "шляпа" стоит вертикально, причем ее узкий конец упирается в землю, а поля расположены наверху. Гриб невелик - длина его обычно не больше пальца. Внешний вид гриба довольно мрачный: он темно-серого, почти черного цвета. Наверное, из-за этого немцы называют его "трубой мертвых". Данный гриб - ближайший родственник всем знаковой съедобной рыжей лисички: это другой вид того же рода.
И наконец, еще об одном грибе, который, пожалуй, заметнее всех предыдущих. Название его - земляная звездочка (виды рода Geastrum). Этот гриб действительно похож на звезду со многими острыми лучами. В центре такой звезды помещается небольшой шарик с дырочкой наверху. Гриб лежит на почве и всегда привлекает внимание оригинальностью своей формы. Окраска его неяркая, скромная. Шарик в центре звездочки похож на знакомый всем гриб-дождевик. Надавишь на шарик - из дырочки вылетает облачко темной пыли (это споры гриба). Земляная звездочка - близкий родственник дождевика. Это как бы миниатюрный дождевик, но со своеобразным украшением в виде звезды.
Чесночный гриб (Marasmius scorodonius). В наших лесах можно встретить крошечный грибок, который издает сильный запах чеснока. Он так и называется - чесночный гриб. Внешне это ничем не приметная мелкая поганка, которых много встречается в лесу после дождя. Круглая плоская шляпка гриба редко бывает больше пятикопеечной монеты, а ножка - как спичка. Шляпка сверху имеет невзрачную коричневатую окраску. Снизу видны многочисленные тонкие пластинки. Они лучеобразно расходятся от ножки во все стороны, как у сыроежки или мухомора.
Грибок растет на почве и почти всегда скоплениями. Особенно много появляется его после сильных дождей. Когда наступает сухая погода, грибок подсыхает и становится малозаметным. Однако он при этом не погибает. Как только снова пройдет дождь, растение принимает прежнюю форму и оживает.
Чесночный гриб съедобен. Правда, из него не готовят специального кушанья, а используют как приправу. Если его добавить, например, в жаркое из других грибов, оно приобретает приятный вкус и запах чеснока. У нас чесночный гриб не нашел широкого применения. Но немцы используют его с давних пор. Особенно ценят этот гриб как приправу к жаркому и делают из него превосходные соусы.
Веселка обыкновенная (Phallus impudicus). Возможно, вам случалось, идя по лесу, вдруг почувствовать неприятный специфический запах, похожий на запах падали. Вы прошли несколько шагов - и он исчез. Казалось бы, ничего особенного - поблизости что-то гниет. Но если вы заинтересуетесь, откуда исходит трупный смрад, вы будете немало удивлены. Ведя розыск по запаху, вы рано или поздно обнаружите... интересный гриб. Он называется веселкой обыкновенной.
Внешний вид гриба весьма своеобразен. Из земли поднимается белая ножка длиной с карандаш и толщиной в полтора-два пальца. На конце ее - слегка вздутая коническая головка часто тоже беловатого цвета. Поверхность головки сетчатая, как у сморчка. Наверху головки - небольшая щелевидная прорезь. Гриб напоминает сморчок с необычно длинной ножкой. Немцы очень удачно называют его вонючим сморчком.
Ножка гриба внутри пустая, а стенки ее довольно тонкие. Они очень рыхлые и немного похожи на кружево. Головка тоже рыхлая. Когда гриб только появляется на свет, его головка сплошь покрыта грязно-зеленой маслянистой массой, в которой содержится множество спор (см. рисунок на вклейке). Именно эта масса сильно пахнет падалью. И оказывается, не случайно. Дело в том, что неприятный запах содействует распространению спор гриба и, следовательно, его расселению. Он привлекает много мух, которые садятся на маслянистую поверхность головки и ползают по ней. При этом насекомые невольно становятся переносчиками спор. Интересный пример тесной связи грибов с насекомыми!
Грязно-зеленая масса, которая покрывает головку гриба, сохраняется очень недолго. Скоро она начинает как бы таять и стекает вся по каплям. Головка становится беловатой, а поверхность ее - ячеистой.
В ранней стадии развития гриб выглядит как белый шар величиной с небольшое яблоко и очень напоминает молодой экземпляр гриба-дождевика. Он мягкий, а поверхность его эластичная, кожистая. Однако внутреннее строение шара совсем не такое, как у дождевика. В этом отношении он скорее напоминает куриное яйцо: здесь есть жидкий слизистый "белок" и плотный "желток".
Когда шар созреет, оболочка его лопается, и затем быстро вырастает ножка, вынося наверх черно-зеленую головку.
Рост гриба можно наблюдать не только в природе, но и в искусственных условиях, например у себя дома. Для этого нужно взять в лесу достаточно развитый, крупный шар, принести его домой, положить на дно стеклянной банки во влажный мох или вату и прикрыть банку легкой крышкой или куском стекла. Пройдет несколько дней (иногда до недели и больше), прежде чем у вас появится уже знакомый нам гриб. Растет он удивительно быстро - считанные часы. А до этого с шаром может долго не происходить никаких видимых изменений, он как бы созревает.