Академик Тодор Дичев предупреждал в 1993 году (“Аль кодс”, 15. 12. 93), что в хищническом завоевании продовольственного рынка России отмечается и своего рода “теневой аспект”, который характерен и для стран третьего мира. Известно, что во всем мире продовольствием торгуют пять-шесть транснациональных корпораций, диктующих цены и объем поставок в развитые и развивающиеся страны. Одна и та же компания может производить три категории одного продукта: первая - для внутреннего потребления (в индустриально развитой стране); вторая - для экспорта в другие развитые страны; третья - для вывоза в развивающиеся страны. И именно к этой последней категории относятся примерно 80% продуктов питания, сигарет, напитков и до 70% товаров текстильной и кожевенно-обувной промышленности, а также почти 90% медикаментов, экспортируемых из США и Западной Европы в страны бывшего СССР и во многие государства Азии, Африки и Латинской Америки.
Тодор Дичев ссылается на публикации “Виллю-Нувель” (Франция), “Джамахирия” (Ливия), а также на данные Продовольственной комиссии ООН о том, что некоторые западные фирмы расширяют производство и экспорт в “неэлитарные” страны не только экологически опасных, но и запрещенных в развитых странах сельхозтоваров. В перестроечные годы в Россию хлынул поток рапсового растительного масла в качестве гуманитарной помощи. Но известно, что рапсовое масло обладает токсическими свойствами, массовые отравления наблюдались в США и Западной Европе, состоялось несколько судебных процессов по этому поводу. Оно было запрещено там для употребления в пищу. Рапсовое масло пошло на переработку для изготовления технических масел и в качестве гуманитарной помощи большим потоком хлынуло в страны СНГ, главным образом - в Россию. Один из авторов книги - иеромонах Анатолий Берестов, в 1991-1993 годах возглавлял Реабилитационный центр для инвалидов с последствиями детских церебральных параличей. В Центре была получена в качестве гуманитарной помощи большая партия рапсового масла. Вскоре после применения его в пищу мы отметили у многих больных и сотрудников Центра, употреблявших это масло, частые желудочно-кишечные расстройства, боли в области печени, ухудшение общего самочувствия. В связи с этим они прекратили употребление в пищу этого масла.
В 1997 году рапсовое масло вновь появилось в магазинах Москвы, но уже в хитрой упаковке. На ней написано: “Масло для жарки”, “Масло для салатов”. На этикетке либо не указано, что это рапсовое масло, либо указано очень мелким шрифтом и в самом неприметном месте, либо указано, что это смесь рапсового масла с 20% оливкового.
Таким образом, открытое и явное отравление россиян продолжается.
Таблица №1
Химический состав сухой молочной смеси “Milkosana-1”, зрелого женского молока и рекомендуемого в РФ состава заменителей женского молока (на литр восстановленного продукта)
| Пищевые вещества | Единицы измер. | Смесь “Милко- зана” | Зрелое женское молоко | Рекомендуемый в РФ состав заменителей |
| Белки, в т. ч. | г | 19 | 11,5 | 15-18 |
| сывороточный казеин | % | 60 | 60 | 60 |
| Жиры | г | 36 | 42 | 38 |
| Углеводы, в т. ч. | г | 74 | 71 | 70 |
| лактоза | г | 74 | 71 | 53 |
| Энергетическая ценность | ккал | 710 | 650 | 700 |
| Минеральные вещества: | ||||
| кальций (Са) | мг | 504 | 340 | 500-600 |
| фосфор (Р) | мг | 301 | 140 | 300 |
| Са:Р | 1,6 | 2,3 | 2,0 | |
| натрий | мг | 196 | 170 | 250 |
| калий | мг | 798 | 510 | 600 |
| магний | мг | 56 | 30 | 50-60 |
| железо | мг | 8,4 | 0,5 | 10-12 |
| хлориды | мг | 378 | 430 | 680 |
| Витамины: | ||||
| ретинол (А) | мкг | 650 | 610 | 700-800 |
| кальциферол(Д3) | мкг | 10,1 | - | 10 |
| токоферол (Е) | мг | 14 | 2,4 | 5 |
| тиамин (В1) | мг | 0,3 | 0,14 | 0,5-0,6 |
| рибофлавин (В2) | мг | 1,0 | 0,37 | 0,7-1,0 |
| пиридоксин (В6) | мг | 0,3 | 0,18 | 0,6 |
| ниацин(РР) | мг | 2 | 1,83 | 4 |
| цианкобаламин (В12) | мкг | 1,2 | 0,34 | 0,4 |
| фолиевая кислота | мкг | 30 | 14 | 50 |
| пантотеновая кислота | мг | 3 | 2,5 | 3-4 |
| биотин | мкг | 12 | 7,6 | - |
| аскорбиновая кислота | мг | 60 | 52 | 60 |
РАФИНИРОВАНИЕ ПИЩИ, ИЛИ ОЧИЩЕНИЕ ЕЕ ОТ ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ
ИТАК, закупка и поставка в Россию или производство недоброкачественных продуктов выгодны, так как приносят немалый доход. Но, оказывается, этого мало. Огромные доходы западным фирмам приносит производство и поставка рафинированных (очищенных) продуктов. Рафинирование продуктов, легко усвояемых организмом, совсем не означает, как это считается, увеличения их биологической ценности. Наоборот, очищенные продукты могут провоцировать возникновение заболеваний или отягощать течение имеющихся болезней. Показана прямая связь между нарушениями холестеринового обмена, образованием камней в желчном пузыре и широким распространением так называемых рафинированных пищевых продуктов (Уголев А. М. 1987). По мнению большинства специалистов, “ошибки” в навязывании неправильных подходов к питанию, “рационализация” питания, в частности, применение очищенных, то есть рафинированных продуктов, стали одной из причин развития тяжелых заболеваний у человека и являются патологическим фактором, встречающимся чаще, чем рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Атеросклероз, повышение артериального давления, сахарный диабет являются результатом не только избыточного и разбалансированного питания, но и недостатком использования веществ, исчезающих при рафинировании, но крайне необходимых для организма (пищевые волокна, витамины, особенно группы В, минеральные соли). Это вовсе не ошибка, а целенаправленное стремление стран-производителей этих продуктов избавить свое население от них и получить сверхприбыль через наших государственных чиновников и безграмотных в медицинском отношении предпринимателей, готовых за барыш травить население своей страны. Наши собственные доброкачественные продукты из-за возникающей искусственно неконкурентоспособности остаются невостребованными и производство их вынуждены свертывать. Предприниматели прибегают при этом к психологическому воздействию, позволяющему выбрать некачественный, но красиво упакованный товар. Аромат, цвет, прозрачность, вкус, форма товара, изощренная реклама - все используется для привлечения покупателя.
Таким образом, технологии рафинирования продуктов позволяют фирмам-производителям получать сверхприбыли за счет нашего здоровья.
А. М. Уголев2 считает, что рафинирование основных продуктов питания (муки) может приводить к разбалансированию содержания в них и усвоения организмом основного пластического (строительного) вещества - белка. Он полагает, что белковый рацион человека может быть усилен при его недостатке сочетанием белковой пищи с другими продуктами, сберегающими расход белка или обогащающими его. Так, белок хлеба легко обогащается использованием цельнозерновой муки, однако применение рафинированной муки, что считается показателем научно-технического прогресса, не способствует такому обогащению и является негативным условием, приводящим к разбалансированности усвоения белка, особенно при его дефиците в рационе человека.
А. М. Уголев делает вывод, что использование нерафинированных пищевых продуктов - цельнозернового хлеба, неполированного риса и др. - при оптимизации питания в условиях нехватки пищевых продуктов приобретает особенно большое значение и нерафинированные продукты питания имеют преимущества по сравнению с рафинированными3.
ИСКУССТВЕННОЕ ОБОГАЩЕНИЕ ОЧИЩЕННЫХ ПРОДУКТОВ
НО, оказывается, этого мало. Мало получить прибыли за счет вычищения продуктов от нужных организму веществ. И поскольку рафинированные продукты обеднены полезными веществами - их надо обогатить витаминами, микроэлементами, солями и др. Технологии обогащения позволяют фирмам получать огромные прибыли. Однако эти технологии не всегда предполагают обогащение природными ингредиентами (нутриентами), но нередко - синтетическими, или не всегда адекватными для организма природными компонентами пищи.
Если учесть слабую систему контроля содержания пищевых ингредиентов или даже ее отсутствие, переобогащение организма этими веществами может оказаться не менее вредным, а иногда даже опасным для жизни человека, чем их недополучение. В этих случаях может происходить медленное и незаметное нарушение обмена веществ, разбалансировка физиологических функций организма, в первую очередь, наиболее ранимых и чувствительных физиологических функций организма - иммунной, эндокринной и нервной систем.
Обогащение и переобогащение различными биологическими веществами может приводить к так называемым тезауризмозам - болезням накопления. Частным примером тезауризмоза является накопление макромолекул кровезаменителей (полиглюкин, реополиглюкин, гемодез) при интенсивной терапии различных угрожающих для жизни острых состояний. Длительное и в больших дозах введение их при трансфузии (переливании) приводит к их накоплению в лимфоцитах, отвечающих за клеточный иммунитет, разрушению этих лимфоцитов и к снижению иммунитета. В результате могут развиться такие заболевания, которые при нормальной иммунной системе не встречаются: цитомегаловирусная инфекция, токсоплазмоз, кандидозы (грибковая инфекция) и др. Вследствие этого человек умирает не от основного заболевания, а от вторичной инфекции, развивающейся от воздействия накопленных в клетках лекарственных веществ.
Данный пример, конечно, касается научных медицинских проблем, адекватности знаний, опытности и эрудированности врачей, но мы можем привести немало примеров из повседневной практики специалистов по питанию, гастроэнтерологов, токсикологов, невропатологов и других специалистов.
Приведем примеры осложнений и развития заболеваний от избыточного поступления витаминов в организм. В 1991 году в Америке в штате Массачусетс 8 человек отравились молоком с повышенным содержанием витамина D. Один человек умер. Производители, которыми очень часто движет грех сребролюбия, не учли, что большие дозы витамина D высокотоксичны4. Другой случай - с финскими курильщиками-добровольцами (29 тысяч человек), которые получали витаминные добавки, содержащие бэта-каротин и витамин Е, а контрольная группа - таблетку плацебо (“пустышку”, без витаминов). В итоге эксперимента выяснилось, что у людей, принимавших бэта-каротин, заболеваемость раком легких оказалась выше по сравнению с теми, кто принимал плацебо. У мужчин, употреблявших витамин Е, снизилась заболеваемость раком предстательной железы, но увеличилось число различных кровоизлияний. В университете Джорджия ученые 45 суток кормили крыс “Корнфлексом” - витаминизированными кукурузными хлопьями, употребляемыми американцами на завтрак. В результате у животных замедлился рост, они похудели, у них повысилось артериальное давление, развилась анемия. Выяснилось также, что передозировка витамина А ведет к головной боли и кожным раздражениям, передозировка витамина B6 - к нарушению кровообращения в конечностях. Значительное превышение доз витаминов С, D, Е вызывает кровоточивость десен, расстройство работы кишечника, атеросклероз. Выходит, что наше преклонение перед американскими витаминизированными продуктами не приносит нам добра, но напротив несет угрозу нашему здоровью.
Показателем передозировки микроэлементов является случай, описанный в детективном романе Агаты Кристи “Вилла "Белый Конь"”. В этом романе рассказано, в частности, о внезапной смерти людей от различных заболеваний - от воспаления легких, кровоизлияния в мозг, сердечной недостаточности и др. При тщательном расследовании выяснилось, что преступники подмешивали в пищу микроэлемент теллурий (в виде его калиевой соли). Теллурий способен накапливаться в организме и через некоторое время, иногда длительное, нарушать биохимические процессы в организме. У разных людей эти нарушения могут проявляться по-разному, вызывая разную патологию.
“Белый Конь” - детективный роман, построенный на знании Агатой Кристи последних достижений медицины, в котором речь идет о преступниках. Но процессы обогащения, которые разрабатывают и внедряют в жизнь современные фирмы-производители пищевых и биологически активных ингредиентов пищи, не уступают методам этих преступников. Они сразу нарушают несколько заповедей Божиих: “Не убий” (ибо перенасыщение пищи добавками может приводить к угрозе жизни и здоровью человека), “не лжесвидетельствуй” (ибо они обманывают людей, не предупреждая их об опасности передозировки биологически активных веществ), “не пожелай другим того, чего не хочешь себе”.
Необходимо помнить, что чрезмерное увлечение пищевыми продуктами, обогащенными витаминами, грозит развитием гипервитаминозов, что может быть опасным для организма из-за нарушений различных ферментных систем. Витамины принимают активное участие в обменных процессах, поэтому и недостаток их, и избыток сказывается на организме. Так, при передозировке витамина С может возникнуть нарушение обмена углеводов с признаками сахарного диабета (повышенное содержание сахара в крови, появление его в моче, повышение артериального давления, увеличение продукции женских половых гормонов и даже прерывание беременности в ранние сроки). Кроме того, при гипервитаминозе С может нарушаться минеральный обмен, в частности кальция. При этом кальций в повышенном количестве может выделяться с мочой, и это сопровождается нарушением сократительной способности мышц, особенно сердечной. Большие дозы витамина С снижают функцию свертывания крови и приводят к кровоточивости.
Гипервитаминоз А может проявляться в острой и хронической формах. Острый гипервитаминоз А может возникнуть при чрезмерном употреблении продуктов питания, обогащенных витамином А или при преобладании в пищевом рационе печени морских животных, рыб и моллюсков, ибо некоторые из этих продуктов являются высокоактивными концентратами этого витамина.
Острый гипервитаминоз А проявляется сильными головными болями, рвотой, урежением пульса, нарушением зрения, кожными сыпями наподобие скарлатинозной. Через несколько часов наступает шелушение кожи, поднимается температура тела и появляются апатия, вялость, у детей развиваются повышение внутричерепного давления, поднадкостничные кровоизлияния, в крови резко снижается содержание фибриногена (растворимого белка, участвующего в процессе свертывания крови).
Хронический гипервитаминоз А проявляется в виде гиперкератоза (ороговения, огрубения с шелушением) кожи и слизистых оболочек, огрубением и выпадением волос, слезотечением, сухостью роговицы глаза. У детей нарушается рост костей, увеличиваются печень и селезенка. Гипервитаминоз А у детей развивается при длительном приеме витамина А в дозе 50000 ME.
Гипервитаминоз D встречается чаще других, так как витамин D часто дают детям для профилактики рахита. При длительном его применении в дозе 2000 ME (2-3 чайные ложки в день витаминизированного рыбьего жира) развиваются общее недомогание, высокая температура тела, жажда, конъюнктивит, учащенное мочеиспускание, появляются белок и эритроциты в моче, сильная боль в костях, снижение аппетита, задержка нарастания веса тела, отказ детей от пищи, иногда рвота, сухость кожи, нарушения сердечно-сосудистой деятельности.
В последние годы описаны случаи возникновения инсулин-зависимого сахарного диабета у людей, использовавших в пище растительное масло, обогащенное витамином D и предназначенное в корм курам на птицефабриках. Масло содержало большие дозы витамина D, которые в эксперименте вызывали инсулин-зависимый сахарный диабет у крыс.
При приеме больших количеств витаминов группы В возможно развитие интоксикации в виде общего возбуждения, бессонницы, учащения пульса, головной боли, головокружения, иногда развиваются судорожные припадки.
При употреблении продуктов, обогащенных витаминами, особенно жирорастворимыми, мы съедаем 3-4-кратную дозу витаминов, не учитывая способность их быстрого накопления в организме и медленного их выведения. В результате появляется угроза развития A, D и Е-гипервитаминозов.
А. М. Уголев считает, что производство продуктов питания должно наилучшим образом соответствовать естественным технологиям усвоения пищевых веществ человеком, выработавшимся в ходе эволюции. Следовательно, при всех обстоятельствах человек должен приводить производственные технологии в соответствие с естественными, меняя последние с крайней осторожностью, ибо предвидеть последствия таких изменений часто невозможно. Между тем они могут быть не только неблагоприятными, но и необратимыми. По мнению А. М. Уголева, следует говорить не о сбалансированном питании, а об адекватном питании, основанном на естественных технологиях. Разложение белков до аминокислот и употребление их может привести к тяжелым последствиям, ибо строго учесть индивидуальную потребность организма в тех или иных аминокислотах практически невозможно, так как одни из аминокислот являются предшественниками нейротрансмиттеров (веществ, способствующих передаче нервного импульса в нервной системе), другие же - самими нейротрансмиттерами. Недостаток или избыток тех или иных нейротрансмиттеров может привести к тяжелым осложнениям, нарушающим информационную и эмоциональную деятельность.
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ
В СВЯЗИ с тем, что в последние годы рацион многих россиян значительно обеднился как в количественном, так и в качественном отношении, а также из-за загрязненности многих продуктов питания нитратами, антибиотиками, нитрозаминами (потенциальными онкогенами), радионуклидами, предлагается применять биологически активные добавки 5. Эти добавки, как считают, необходимы для корректировки питания и обогащения его недостающими важными элементами пищи. Это мнение ученых и пренебрегать им не следует. Но необходимо учитывать и то, что данные науки можно применять как во благо, так и во вред человеку. Многое здесь зависит от того, в чьи руки попадают открытия ученых и с какой целью используются. Вспомним, например, как человечество использовало открытие ядерной энергии, применяло пестициды и удобрения? Атомные бомбы, сброшенные в Хиросиме и Нагасаки, одномоментно унесли жизни сотен тысяч людей и сотни тысяч обрекли на медленную смерть. Применение дефолиантов благодетелями человечества - американцами - во Вьетнаме привело к рождению у вьетнамцев большого числа детей-уродов. Бездумное пользование пестицидами и минеральными удобрениями в Средней Азии привело к массовому загрязнению этого региона. Мы уже упоминали о негативных последствиях передозировок витаминов, при обогащении ими продуктов питания.
Рассмотрим, что такое БАДы - биологически активные добавки, привнесенные в нашу страну зарубежными фирмами. По определению Института питания Российской академии медицинских наук6 одна группа БАДов, называемая нутрицевтиками (от лат. nutricium - питание), включает в себя ингредиенты, относящиеся к составным частям пищи и необходимые для жизненно важных функций организма. Это - витамины, микроэлементы, соли. Они представлены в виде концентратов биоактивных веществ, получаемых или из натуральных продуктов, или синтезируемых химическим и биохимическим способами.
Вторая группа БАДов - парафармацевтики. Запомним это название! К ним относятся биологические вещества природного или синтетического происхождения, способные усиливать иммунитет, корригировать процессы адаптации (т. е. приспособительные реакции), обладающие детоксицирующим (т. е. нейтрализующие яды), десенсибилизирующим действием (т. е. снимающим аллергические проявления). Они могут быть регуляторами массы тела, микробиоценоза кишечника (т. е. его индивидуальной микрофлоры), антиоксидантами (антиокислителями), нормализовывать холестериновый обмен, функции нервной системы, улучшать работу мозга, активизировать периферическое кровообращение, способствовать выведению из организма продуктов обмена веществ и чужеродных комплексов (в народной и оккультной медицине это называют “выведением шлаков” и “чисткой организма”).
Специалисты Института питания к парафармацевтикам, выполняющим в основном регулирующую роль, относят кофеин и другие стимуляторы организма, клетчатку, пектин и подобные ему вещества, связывающие токсины (яды биологического и небиологического происхождения), бактериальные препараты, регулирующие состав микрофлоры кишечника, ферменты, переваривающие пищу, и адаптогены, повышающие адаптационные (т. е. приспособительные) способности, а также некоторые другие вещества, в том числе “Гербалайф”. Последнее название также запомним, к этому парафармацевтику мы еще вернемся.
В Институте питания с января 1994-го по июнь 1995-го была проведена экспертиза более 500 БАД, созданных 117 фирмами 31 страны мира7. Они отнесены к продуктам растительного, минерального, микробного, биотехнологического происхождения. Формы выпуска самые разнообразные - капсулы, таблетки, чаи, бальзамы, желе, леденцы, пастилки, сиропы, масла, сухие порошки и гранулы, водные и спиртовые экстракты и т. д. Авторы БАДов руководствуются как будто бы гуманными соображениями, предлагая их для предупреждения и лечения различных заболеваний, коррекции питания. Вместе с тем можно растеряться от обилия продукции коммерческих как зарубежных, так и отечественных фирм и предприятий. Их разработка становится одним из ведущих направлений некоторых стран и начинает вытеснять производство традиционных фармакологических препаратов.
Широкое наступление БАДов. Двадцать пять зарубежных фирм поставляют на наш фармацевтический рынок 40 наименований витаминов. Витамины действительно необходимы организму, участвуют в различных биохимических процессах. Раньше они назначались по рекомендациям врачей (в виде таблеток, драже, инъекций) строго по показаниям и отпускались по рецептам врачей, так же как и микроэлементы и соли. Вместе с тем Министерство науки и технической политики России считает одним из перспективных путей оздоровления населения широкое использование напитков, обогащенных витаминами, микроэлементами, пищевыми волокнами. Кроме того, намечается добавлять БАДы в различные продукты: мороженое, молоко, хлебобулочные изделия. В мясные полуфабрикаты, колбасные и хлебобулочные изделия будут вводиться препараты железа и аскорбиновой кислоты (витамин С), в творожные сырки - препараты йода, булочные изделия - водорастворимый препарат бэта-каротина. Таким образом, ставится цель - увеличить ассортимент изделий с введенными БАДами, направленный, по мнению Министерства, для снижения отрицательного влияния экологически неблагоприятных факторов внешней среды на здоровье человека. Институт питания совместно с предприятиями Фарминдустрии разработал и организовал промышленное производство серии лечебно-профилактических продуктов, обогащенных витаминами, каротином, рядом минеральных веществ. Сюда входят порошкообразный концентрат напитка “Золотой шар”, содержащий 12 витаминов и каротин, растительное масло, обогащенное бэта-каротином, поваренная соль с пониженным содержанием натрия, обогащенная калием и магнием, поваренная соль с йодом, БАД “Дрожжи хлебопекарные селеносодержащие - “Биоселен”” (селен относится к микроэлементам), “Дрожжи биоселеновые хлебопекарные прессованные” для промышленного производства хлебобулочных изделий. Однако, известно, что вред организму приносит не только недополучение, но и передозировка витаминов, микроэлементов. В предыдущей главе мы уже говорили о том, какой вред приносит избыточное поступление витаминов в организм.
В Дании были проведены клинические исследования, которые показали, что дети с аллергией дали в семи процентах случаев положительные аллергические реакции на некоторые добавки к пище. 379 детей в возрасте от 4 до 15 лет получали коктейль с различными консервантами, красящими и ароматическими веществами8. Основными аллергическими реакциями были крапивница и дерматит. Во второй серии исследования с отдельными веществами - компонентами добавок к пище, положительную реакцию дали два процента детей. У 62 процентов сформировалась бронхиальная астма, у 43 процентов - ринит, у 29 процентов - атопический дерматит (аллергическое поражение кожи), у 10 процентов - крапивница. Это научно подтвержденные данные, свидетельствующие об отрицательном действии пищевых добавок9. Таким образом, наступление БАДов небезопасно. При широком и бесконтрольном применении их населением страны, особенно при массированной их рекламе, невозможно отследить их патологические воздействия на организм. Ведь люди, питающиеся нормально (натуральными мясом, злаковыми, бобовыми, молочными, рыбными продуктами, овощами, фруктами), получают весь необходимый комплекс витаминов, микроэлементов, и других биологически активных веществ. А если они дополнительно к ним будут получать еще в немалых количествах микроэлементы, витамины, биостимуляторы и другие активные вещества, да плюс к ним будут потреблять такие стимуляторы как кофе, чай, спиртные напитки, это, несомненно, окажется опасным для организма.
Многие вещества, к которым мы привыкли и считаем обычными продуктами, являются для нас очень вредными. Мало, например, кто знает, что кофе способен вызывать хромосомные аберрации. Одно дело выпить утром небольшую чашку кофе (натурального зернового), а другое дело - пить его часто в течение дня. Наверное, мало кто знает, что растворимый кофе содержит много экстрактивных веществ, способных вызывать поражение желудочно-кишечного тракта, и в конце концов приводить к раковым заболеваниям.
Хромосомные аберрации в соматических клетках могут привести к развитию злокачественной опухоли в половых клетках - к рождению детей с грубыми пороками развития (уродствами). Поэтому вряд ли можно приветствовать частое и в больших количествах употребление кофе девушками и женщинами детородного возраста.
Трудно в каждом конкретном случае определить, сколько данному человеку - взрослому или ребенку - необходимо принять с БАДами витаминов, микро- и макроэлементов и других биологически активных веществ. По данным Института питания, многие из отобранных для обследования практически здоровых людей имели полную обеспеченность организма витаминами. В таком случае дополнительное употребление витаминов или микроэлементов небезопасно. Некоторые ученые предупреждают, что бесконтрольное употребление больших доз витаминов, микро- и макроэлементов может привести к различным нарушениям в организме. Отдельные примеры этого нами были уже приведены. Намечается использовать компьютерную технологию, которая позволит подбирать индивидуальные БАДы в зависимости от психоэмоционального и терапевтического состояния человека, производственных и социальных условий. Возможно, что это и так, но понятно, что компьютерный анализ будет стоить дорого и, следовательно, окажется недоступным для большинства россиян при плачевном состоянии нашего здравоохранения.
Не все люди имеют полную обеспеченность витаминами, к тому же наблюдаются суточные и сезонные колебания в их содержании. В связи с этим практически невозможно оценить индивидуальную обеспеченность и потребность организма в витаминах. Их содержание в крови и потребность в них зависят от психоэмоционального состояния человека. Для того, чтобы оценить необходимость для человека того или иного витамина в данное время, нужно проводить ежедневные (ежечасные!) сложные биохимические анализы крови и мочи с использованием компьютерной технологии. Ясно, что это практически невозможно сделать в массовом масштабе; один анализ крови на содержание витамина С, например, стоит около 40 долларов.
В Америке пошли по пути создания лицензионных и сертификационных систем организации кадров - специалистов по питанию, находящихся под жестким контролем государства и Американской ассоциации врачей. У нас же такой системы организации специалистов нет, зато многие иностранные фирмы имеют в своем штате российских врачей-диетологов (нутритологов), которые за мздовоздаяние широко рекламируют и назначают больным БАДы, часто без лабораторных исследований. Создается видимость заботы о больном и формируется доверительное отношение к врачу как сведущему специалисту в вопросах питания. На самом же деле эти врачи являются, как правило, случайными в области нутрициологии, не имеют глубоких знаний и фактически занимаются дистрибьютерством, направленным, в конечном счете, на обогащение фирмы. Ярким примером этого является система использования, лечения и распространения препаратов фирм “Гербалайф”, “Кембриджское питание”, “Нутрипауэр”.
Повальная витаминизация, минерализация, “микро-элементализация” населения вредна еще и потому, что совершенно невозможно просчитать, как будет проходить всасывание этих элементов. Так, эффективность всасывания из пищеварительного тракта меди, необходимой для кроветворения и многих других процессов, определяется соотношением низкомолекулярных компонентов пиши, образующих растворимые комплексы с медью, и высокомолекулярных компонентов пищи и желчи, формирующих с медью плохо адсорбируемые комплексы10. На усвоение меди влияют и витамины, в частности витамин А, разнообразные физиологические и патологические состояния организма. Поскольку медь и другие микроэлементы в составе нутрицевтиков, парафармацевтиков, разнообразных изделий пищевой промышленности не проходят многолетних испытаний как лекарственные препараты на животных и практически не подвергаются клиническим испытаниям, совершенно непредсказуемо, какие изменения или осложнения они могут вызывать.
Еще недостаточно изучено как всасывается железо из продуктов и компонентов продуктов животного и растительного происхождения, входящих в разных сочетаниях в БАДы (в некоторых из них числом до 20). Врачи знают, что усвоению солей железа способствует соляная кислота желудка. Если содержание ее в желудочном соке понижено, то железо в составе пищевых продуктов не усвоится и тогда (при большом дефиците в организме железа) оно, введенное с пищей (с пищевыми добавками), не всасывается. При недостаточности соляной кислоты в желудке нарушается переход двухвалентного железа в трехвалентное и тогда двухвалентное железо не усвоится в тонком кишечнике.
В организме животных выявлен антагонизм между магнием и кальцием, а также между магнием и фосфором, что позволило предположить наличие общего для них механизма транспорта, без которого они не могут всасываться.
При включении в рацион добавочных количеств кальция всасывание его падает. При увеличении потребности в этом элементе и при адаптации к низкому количеству кальция в пище доказана необходимость поступления витамина D для обеспечения организма кальцием. Наиболее сильное увеличение всасывания кальция происходит под влиянием лактозы (молочного сахара). Лактоза входит в состав некоторых препаратов (нормаза, лактулоза). В их присутствии возможно развитие гиперкальциемии - повышенного содержания кальция в крови.
Когда человек принимает продукты в натуральном виде, витамины, соли, микроэлементы находятся в них в связанном состоянии, затем они обрабатываются пищеварительными ферментами при участии желчи, солей, секретов и факторов, создающих условия для предварительного освобождения ингредиентов. Только после этого происходит их всасывание, т. е. осуществляется специфический для каждого ингредиента аутобиотехнологический процесс. Господом Богом дана организму человека совершенная регуляция гомеостаза (поддержания на оптимальном для организма уровне) солей, витаминов, микроэлементов и других важных и необходимых веществ.
Дух же ясно говорит, что в последние времена отступят некоторые от веры, внимая духам обольстителям и учениям бесовским, через лицемерие лжесловесников, сожженных в совести своей, запрещающих вступать в брак и употреблять в пищу то, что Бог сотворил, дабы верные и познавшие истину вкушали с благодарением (1 Тим. 4, 1-4).
В начале нашей книги мы говорили об агрессии против России, русского и других ее народов. Намечено резкое сокращение численности населения. В приведенных словах апостола Павла мы особенно ясно видим, что отступление от веры христианской сопровождается обращением к обольстителям-лицемерам лжесловесникам, которые запрещают употреблять в пищу то, что Бог сотворил. По существу то, что происходит у нас в стране со снабжением населения продуктами питания, и есть воплощение в жизнь предупреждения апостола. Поистине мы внимаем духам обольстителям и учениям бесовским: нас лишили собственных продуктов питания, снабжают иностранными продуктами и технологиями их производства, дают нам сомнительные рекомендации по питанию. Все это идет во вред здоровью и направлено вместе с пресловутым “планированием семьи” (запрещающих вступать в брак) на вымирание нашего народа.
В этом просматривается “невидимая” рука врага рода человеческого - дьявола, направленная на уничтожение веры православной и ее оплота - русского народа - носителя духа Православия. “Обольщение” - это есть, как известно, обман. И вот обман в отношении снабжения нас рафинированными продуктами, введения БАДов, усиления продуктов питания витаминами и пр., безусловно, имеется. Зачем нас убеждать в пользе БАДов? Не лучше ли дать натуральные и собственные продукты питания? Нет, говорят, нельзя! Производство их обходится дорого, они к тому же неконкурентноспособны, гораздо лучше закупить продукты питания на стороне, привезти их, внедрить их! А наших российских производителей продуктов питания задавить непомерными ценами на топливо, технику и пр. Уже в перестроечные годы многие экономисты стали обоснованно говорить о том, что наращивание импорта продовольственных товаров повлечет за собой постепенное сокращение собственного национального производства продуктов питания. Так оно и вышло. По мере роста объема ввоза и реализации импорта пищевых продуктов на внутреннем рынке, независимо от его качества, отрасли по переработке разнообразных сельхозпродуктов собственного производства стали нерентабельными. Но именно такая ситуация сложилась в агропромышленной сфере таких стран, как большинство стран Африки, Латинской Америки, Океании и в ряде восточноевропейских и азиатских государств.
Парафармацевтики. Удивительно точно апостол Павел сказал о лжесловесниках, сожженных в совести своей, которые извращают, часто в корыстных целях, наше понятие о хлебе насущном, подменяют его суррогатами, вредными для нашего здоровья. Давно известно, что все, что от дьявола, во вред человеку, ибо он лжец и ищет нашей погибели. Ныне атака на россиян идет с разных сторон и по разным направлениям: и с внешней стороны навязыванием чуждых России и нашему менталитету иноземных форм религиозности и развитием разных экстравагантных сект, нередко носящих деструктивный (тоталитарный) характер, и нашествием экстрасенсов, колдунов, магов, шаманов, “целителей”, знахарей; и с внутренней стороны - внедрением в Церковь экуменической и обновленческой ереси с целью уничтожить Русскую Православность, внедрением в Церковь подставных священников-оккультистов. Многое делается для физического уничтожения россиян и их нравственного разложения путем введения явно порочных законов о развращении детей, легализации проституции и порнографии, снижения рождаемости и увеличения заболеваемости и смертности. На это нацелено и изменение нашего питания путем постепенного внедрения пищевых продуктов, вредных для нашего организма. Но вернемся ко 2-ой группе БАДов, именуемых парафармацевтиками.