Мучные изделия 491
ПРИБАЛТИЙСКИЕ КУХНИ 492
ЭСТОНСКАЯ КУХНЯ 493
ПЕРВЫЕ БЛЮДА (СУПЫ) 496
Молочно-клецочный суп 497
Молочно-крупяной суп 497
Молочно-овошной суп (капустный) 497
Молочно-овошной суп (брюквенный) 497
Молочно-рыбный суп 497
Молочно-яичный суп 498
Молочно-гороховыи суп 498
Молочно-грибной суп 498
Молочно-сливочный суп 498
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Молочные подливки к мясным и овощным блюдам
Молочная подливка 498
Сметанная подливка 498
Рыбные блюда 498
Сильд коорега (сельдь в смета не) 499
Сильгу картулисалат 499
Сильгуруллид (сельдяные ролики) 499
Сильгукасте (салаковый или селедочный соус) 499
Сильгуд пекикастмес 499
Калапирукат (рыбные запеканки в тесте) 499
Хаутатуд кала (тушеная рыба) 500
Хаутатуд ряймед (тушеная салака) 500
Килуворм 500
Сильгу ворм 500
Мясные блюда 500
Тухлинотт 500
Киллатухлид 501
Картулипорсс («Картофельные поросята») 501
Макскастмес 501
Ахьюлиха 501
Овощные и овоще-зерновые блюда
Кааликапудер (брюквенная каша) 501
Кааликакартулипудер (брюквенно-картофельная
каша) 501
Капсапудер (капустная каша) 501
Кёёгивили пиимакастмес (овоще-молочная смесь) 502
Кааликакруубипудер (брюквенно-крупяная каша) 502
Хернекартулипудер (горохово-картофельная каша) 502
Хернетатрапудер (горохово-гречишная каша) 502
Мульги пудер 502
Мульги капсад 502
Кама 502
Камакерт 502