750 мл охлажденное шампанское
3 литра охлажденное белое вино
2 кг свежие фрукты (нарезанные кубиками или кольцами)
Скомбинировать все ингредиенты в большой чаше для пунша. Подсластить по вкусу простым сиропом. Добавить лед в кубиках непосредственно перед подачей. Рецепт рассчитан на 40 порций.
WEST INDIAN PUNCH
ЗАПАДНО-ИНДИЙСКИЙ ПУНШ
2 литра светлый ром
750 мл Крем де Банана
1 литр ананасовый сок
1 литр апельсиновый сок
1 литр лимонный сок
3/4 чашки сахарная пудра
1 ч.л. молотый мускатный орех
1 ч.л. корица
1/2 ч.л. тертые зубчики чеснока
180 мл Содовая
Растворить в Содовой сахар и специи. Налить в большую чашу для пунша поверх ледяного блока. Долить соблюдая указанный порядок. Перемешать. Оформить кольцами бананов. Рецепт рассчитан на 48 порций.
WHISKEY SOUR PUNCH
КИСЛЫЙ ПУНШ С ВИСКИ
550 мл охлажденный концентрат лимонада (жидкий, неразбавленный)
4 чашки бурбон
3 чашки апельсиновый сок
2 литра охлажденная Содовая
Налить поверх ледяного блока в большую чашу для пунша. Аккуратно перемешать. Оформить кольцами апельсина. Рецепт рассчитан на 32 порции.
ГОРЯЧИЕ ПУНШИ
HOT APPLE BRANDY
ГОРЯЧИЙ ЯБЛОЧНЫЙ БРЕНДИ
6 чашек яблочный сок
1 1/2 чаши абрикосовый бренди
3 палочки корицы
1/2 ч.л. гвоздика
Варить на медленном огне в течении 30 минут. Подавать теплым в бокалах для бренди. Рецепт рассчитан на 6-8 порций.
HOT BURGUNDY PUNCH
ГОРЯЧИЙ БУРГУНДСКИЙ ПУНШ
1/4 чашки сахар
1 1/2 чашки кипяток
цедра 1/2 лимона
1 палочка корицы (длинной 8 см)
5 цельный зубчиков чеснока
1/2 ч.л. молотая смесь из разных специй
1 чашка яблочный сок
750 мл Бургундское вино
1/2 ч.л. мускатный орех
В широкой кастрюле растворить сахар в кипятке. Добавить цедру лимона, корицу, специи и яблочный сок. Варить на среднем огне в течении 15 минут. Слить в другую кастрюлю. Добавить вино. Держать на медленном огне, но не кипятить. Подавать в жаростойких чашах, насыпать мускат поверху. Рецепт рассчитан на 16 порций.
HOT RUMMED SIDER
ГОРЯЧИЙ РОМОВЫЙ СИДР
1,2 литра яблочный сидр
6 с.л. желтый тростниковый сахар
3 с.л. масло