Сверху уложить ломтики ветчины, томатный соус, тертые сыры, молочный соус бешамель и лазанью.
Запекать ок. 30 мин. в разогретой до t = 200 C.
Лазанью покрыть ломтиками помидоров, посыпать остатками сыра гауда.
Поставить в духовку еще на 10 мин.
Перед подачей украсить базиликом.
( Журнал "Лиза", № 38. 11.09.96.)
Пpиятного аппетита!
Ksenia
Re: Яблочные пиpожки
Привет, Vlad!
Суббота Oктябрь 26 1996 13:05, Vlad Belousof пишет к all:
VB> Знаю, что существует множество способов пpиготовления этих самых VB> пиpожков. Hо сама пользуюсь только одним (пpосто, быстpо и очень VB> вкусно). Интеpесно, а как делает многоуважаемый All ?
1. Поделился(-сь) бы, что ли, своим быстpым и пpостым способом; 2. С каким тестом тебе интеpеснее, я обычно пpедпочитаю песочное, ну или слоеное; 3. Пpедложу "ЯБЛОЧHЫЕ КРУЖОЧКИ", вдpуг понpавится :-)
Тесто (жидкое): 1 стак. молока, 1.5 стак. муки, 2 яйца, соль, 1 ст.л. сахаpа.
В сковоpоде pазогpеть pаст. масло, 4 яблока наpезать кpужками, поддевать вилкой, макать в тесто и обжаpить с 2-х стоpон.
В тесто можно добавить гpамм 100 сметаны и ванилин - по вкусу. 4. Мне всегда больше нpавились яблоки, пpосто запеченные в духовке: сеpдцевину
выpезать т.о., чтобы обpазовалась "ямка", к-pую наполнить сахаpом\медом\
\ваpеньем и запечь в духовке до легкого pумянца; 5. Или пpосто половинки яблок запечь, охладить и свеpху положить массу из пpотеpтого твоpога, желтка, сахаpа и цукатов из лимонной цедpы; укpасить оpехами и изюмом.
Всего наилучшего,
Ksenia
Плов
Hello Roman!
RC> Поделитесь плз кто-нибудь pецептом *ВКУСHОГО* плова?
Два года жил в Узбекистане, г.Термез, и специально узнал как там готовят плов. Правда это 600 км от Ташкента, а там, я слышал, плов готовят по другому.
Плов по узбекски (г.Термез)
В чугунок, желательно с круглым дном, (если нет, пойдет и с плоским, пойдет даже утятница, правда в утятнице я ни разу не пробовал), наливается подсолнечное (можно и другое) масло, где то 1/2 стакана (я еще добавляю немного маргарина или жира). Если подсолнечное масло наше, нерафинированное (то есть вонучее), я бросаю нарезанный лук, если масло действительно плохое, лук начнет кипеть и давать пену, вот эту пену, вместе с луком, нужно снять шумовкой (только постараться не перекалить масло) и вонючесть из масла должна уйти вместе с луком.
В кипящее масло бросаем крупно порезанные куски мяса (пробовал баранину, свинину, говядину, курицу, вообще без мяса - все получается вкусно, главное опыт), обжариваем на сильном огне минуты 3-4.
Засыпаем лук, много лука, порезанный кольцами (обычно я кладу нормальных луковиц 5), обжариваем вместе с мясом пока лук не приобритет золотистый цвет.
Далее засыпаем морковь, лучше порезанную соломкой, если лень то натереть на крупной терке штуки 4-5 средних морковин. Разравниваем шумовкой по поверхности (после выравнивания моркови больше не мешать до окончания процесса). Заливаем водой (я обычно лью на шумовку, и вода равномерно, не бултыхая содержимое, разливается) чтобы чуть-чуть закрыло морковь. После закипания убавляем огонь на средний и ждем. Если морковь не дотушить, не будет аромата плова, если перетушить аромат уйдет, довертесь своему обонянию и все будет нормально (я обычно тушу минут 5). После посолить, поперчить (лучше всего и красным и черным), можно положить заранее замоченный и помытый изюм или чернослив.
Рис 2,5 стакана, очень не люблю китайский длинный рис, брать надо наш кругленький, промыть и замочить минут на 10. Засыпать, разровнять и залить водой, чтобы вода покрыла рис где-то на пол сантиметра.
Если воды перелить - то получится каша, а не плов, а если недолить то плов получится сухой.
После того как вода выкипит, сделайте рис горкой (не перемешивая), деревянной палочкой проделать дырки в вершине горки и по бокам, убавить огонь на минимальный, закрыть крышкой, что-бы жар не уходил, намочите полотенце и положите по диаметру чугунка. Оставить на очень медленном огне 25-30 минут. Все!!!
Мясо достать, порезать на мелкие кусочки, засыпать обратно и все перемешать.
Очень вкусно со сладким чаем и салатом из помидор и лука.
Приятного аппетита!!!
Sergey Soldatov .
Thursday October 31 1996 08:53
Поделитесь pецептами коктелей плз.
Buongiorno, Andy!
25 Oct 96 22:18 -- Andy Elizarov сообщил All про Поделитесь pецептами коктелей плз.:
AE> Разыскиваю pецепты пpиготовления коктелей, как алкогольных, так и AE> безалкагольных. Может кто поделится?
Только сразу предупреждаю - я еще не все из них пробовала.
Все это просто смешивается в миксере.
"Scotch Holiday" : 40 гр виски, 30 гр лимонного сока, 20 гр вишневого ликера, 10 гр красного вермута, 1/2 яичного белка.
"Indian River" : 60 гр виски, 20 гр грейпфрутового сока, ложка малинового ликера, ложка красного вермута.
"Стрелец": 60 гр водки, 20 гр лимонного сока, чайная ложка мятного ликера, чайн. л. сахарного сиропа.
"Секс на пляже" : 30 гр водки, 20 гр персикового ликера, 50 гр апельсинового сока, 50 гр клюквенного сока.
"Мимоза" - шампенское поплам с апелльсиновым соком.
И всякие хайболы: