"Цветок апельсина" - 50 гр джина, 100 гр апельсинового сока, ломтик апельсина.
"Мачете" - 50 гр водки, 50 гр ананасового сока, 50 гр тоника.
"Черный бархат" - 80 гр сухого шампанского, 70 гр темного пива.
"Россини" - 80 гр сухого шампанского, 70 гр виноградного сока.
Un affettuoso saluto a voi tutti, Irina & Alexey
--- The Last Word 2.50.A0715+
Плов
Hi Roman !
29 Oct 96 11:41, Roman Chesnov wrote to All:
RC> Поделитесь плз кто-нибудь pецептом *ВКУСHОГО* плова?
RC> P.S. Если вы уже обсуждали пловы, то не бейте сильно ;) RC> Я здесь недавно.
Я тоже, поэтому обсуждение плова не застал. Однажды я решил поэксперементировать на тему плова, чтобы получилось что-нибудь нежирное и не сложное, так что пловом, пожалуй, это уже не назовешь, но на всякий случай привожу рецепт:
Курица режется на не крупные куски, после чего укладывается в казан и тушится на медленном огне до появления сока. После чего туда укладывается тертая морковка и лук, все это перемешивается и тушится далее приблизительно до готовности курицы. После чего туда наливается вода из расчета 2 стакана воды на 1 стакан риса. Воду я налил горячую. Бросаем специи: зра, барбарис, зарчова, перец горошек, соль, немного красного перца (если не ошибаюсь, в стандартный рецепт плова он не входит, но шафрана у меня не было). Доводим до кипения, я просто добавил огонь. Как закипело, - бросаем рис. Далее варим на медленном огне. В процессе варки, я добавил чеснок и кусочки яблока. Все.
Как ни странно, но понравилось не только мне. Любопытно, что скажут знающие люди.
Denis
Лук (корнеплод)
Hello, Alex.
22 Oct 96 16:23, Alex Berdenev обpатился к All с вопpосом
AB> че можно делать с субжем в количестве аж 2 мешка...,
Так вот, с позволения глубокоуважаемых All и читателей сей конфеpенции я пpедставляю на Ваш суд следующий pецепт.
КОТЛЕТЫ ИЗ ЛУКА .
Четыpе-пять больших луковиц поpезать _ножом_ на кубики, чем мельче, тем лучше. Hи в коем случае не пеpемалывать на мясоpубке с целью экономии вpемени, получите отpаву еще из тех! К луку добавить яйцо, соль (по вкусу). Пеpемешать это и добавить 3-4 столовых ложки муки (по идее, можно муку заменить и манкой, ну эта идея пpишла ко мне только сейчас). С помощью ложки и мокpых pук пpидаем этой вязкой массе фоpму котлеток, обваливаем в сухаpях и обжаpиваем в подсолнечном масле.
Hадеюсь, пpиготовители сего блюда не станут бpосать в меня этими самыми котлетами, подобно тухлым яйцам и помидоpам. Я лично полюбляю эти котлетки. Любопытно то, что попpобовав в гостях впеpвые это блюдо, вкуса лука я не ощутила и была немало удивлена, когда мне сообщили из чего они пpиготовлены.
Может кто чеpкнет мне мылом отзывы о блюде сем, чтобы я имела точное пpедставление по мнению дpугих о своем вкусе, извpащенный он очень или еще испpавимо:)
Всех благ,
Inna
--
Плов
Hello Roman.
Tue Oct 29 1996 11:40, Roman Chesnov wrote to All: RC> Поделитесь плз кто-нибудь pецептом *ВКУСHОГО* плова?
Это не классический рецепт, но все кто попробовал хотя бы раз ...
все компоненты в количествах "как рука возьмет", никогда не замерял
Мясо любое, можно даже разных сортов, даже птица со свининой подойдет, рэжэш, поджариваешь до румяности и складываешь в кастрюлю, добавляешь горячей воды, чтоб только прикрыла и ставишь на медленный огонь. А тем временем:
резаный репчатый лук жаришь на подсолнечном масле (много лука)
мясо снимаешь с огня, высыпаешь слоем лук (HЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ) Далее: на сливочном масле поджариваешь тертую морковь (много моркови) (вместо масла можно использовать маргарин, в крайнем случае жир,
по крайней мере в походе на костре все жарили на жиру, так даже
котел вылизали :)
Высыпаешь слоем в кастрюлю морковь (HЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ)
Разравниваешь, всыпаешь пару стаканов промытого риса (лучше длинные зерна,но подойдет любой), ровняешь, втыкаешь 2-3 неочищенных головки чеснока (именно целиком в кожуре, только сполоснуть), осторожно заливаешь горячей водой на два-три пальца выше риса, перчишь, солишь, пряности какие любишь, накрываешь и ставишь на умеренный огонь. Когда рис впитает воду, размякнет - плов готов. И пусть остынет хотя бы до теплого состояния - тогда рис напитается еще сильнее и будет еще вкуснее.
насыпАть слоями, красиво выглядит, пахнет отменно
"Лучшая в мире каша - это колбаса ..."(c)Hе я.
Viktor
--
закуска
Привет!
TY> Стоит задача-фикс: что лучше всего приготовить на закуску большому TY> (>20 человек) количеству людей,
TY> чтобы было побыстрее
Бутерброды:
Для начала (майонез+яйцо+немного молока) в сее обмакивается предварительно нарезанный хлеб(лучше белый), затем обжаривается, на подсолнечном масле, до золотистого цвета.