1-е блюдо. Крокеты мясные, жареные, поджарка из свинины, тельное из рыбы, рыба по-польски, ватрушки с творогом и 200 г молока.
2-е блюдо. Биточки морковные, каша манная, творог с кефиром, пирожки с картофелем.
3-е блюдо. Чай с сахаром.
Обед, закуски: шпроты, сыр, галантин рыбный, салат из свеклы.
1-е блюдо. Щи, суп-лапша с потрохами, суп-харчо, суп молочный рисовый, бульон с фрикадельками.
2-е блюдо. Куры отварные, поджаренные, зразы рубленые жареные, капуста в тесте, запечённая со сметаной, жиго из баранины.
Полдник. Чай с кондитерскими изделиями.
Ужин. Плов из баранины, вареники с капустой, котлеты докторские запечённые, рыба отварная.
2-е блюдо. Творожная, запеканка, оладьи из свеклы, расстегай с рыбой, овощное рагу.
3-е блюдо. Чай, в 22 часа 30 мин. кефир.
Гарниры, на завтрак. Капуста, тушённая в томате, гречка, морковное пюре, картофельное пюре, тушёная капуста, рис, морковое пюре.
На обед. Капуста, тушённая в молоке, картофель жереный, вермишель, горошек консервированный, пшенная каша, горошек.
На ужин. Гречка, свекла тушеная. Картофельное пюре, свекла тушёная. Винегрет к заливному блюду(не заказывается).
ВТОРНИК
Диеты 1-10, 12.
Хлеб белый, хлеб ржаной, сахар(К чаю на завтрак и ужин), масло сливочное(на завтрак и ужин).
Завтрак, закуски: салат овощой, сардины, сметана, колбаса варёная отдельная.
1-е блюдо. Зразы рубленые жареные, омлет с ветчиной, сосиски отварные, зразы мясные паровые, омлет белковый, фаршированный мясным фаршем.
2-е блюдо. Творог с кефиром, кулебяка с рисом, мясом. Котлеты картофельно-морковные со сметаной. Каша рисовая молочная.
3-е блюдо. Кофе с молоком. Чай с сорбитом.
Обед, закуски: салат по-херсонски, сок фруктовый, мясной холодец, сельди, вымоченные в молоке без лука, творог со сметаной.
1-е блюдо. Суп рыбный. Борщ вегетарианский на растительном масле. Суп гречневый вегетарианский, суп фруктовый.
2-е блюдо. Плов из отварных кур, голубцы с мясом, рисом. Рулет из рыбы запеченный. Говядина отварная.
Полдник. Чай с кондитерскими изделиями, сок фруктовый.
Ужин. Тефтели по-гречески. Рыба заливная, тефтели паровые, запечённые в сметанном соусе. Гуляш из отварной говядины в молочном соусе, творог с вареньем.
2-е блюдо. Лапшевик, запечённый с фруктовой подливкой. Оладьи мучные. Пудинг моковный с фруктами. Капуста в кляре.
3-е блюдо. Чай, в 22 часа 30 мин. кефир.
Гарниры на завтрак: картофельное пюре, капуста, тушённая в томате. Гречка, зелёный горошек консервированный.
На обед. Картофель жареный, свекла в молочном соусе. Гречка, свекла в молочном соусе. Рис, горошек консервированный. Салат из капусты с маслом.
На ужин. Картофельное пюре, морковь тушеная. Гречка, морковь тушеная. Макароны, морковь тушеная. Капуста, тушённая в томате.
СРЕДА
Диеты 3, 11, 15.
Хлеб белый, хлеб ржаной, сахар(к чаю на завтрак и ужин). Масло сливочное(на завтрак и ужин).
Завтрак. Закуски. Колбаса полукопчённая. Перец фаршированный овощами. Сметана. Творог со сметаной.
1-е блюдо. Рагу из свинины, яйца всмятку. Сырники со сметаной. Бефстроганов. Котлеты по-домашнему.
2-е блюдо. Шницель капустный. Каша гречневая с молоком. Оладьи мучные со сметаной. Горошек зелёный в молочном соусе.
3-е блюдо. Чай с сахаром.
Обед. Закуски. Салат мясной. Рыба заливная. сок фруктовый. Сельдь с луком.
1-е блюдо. Борщ со сметаной. Суп рыбный. Свекольник холодный. Суп гороховый. Суп с лапшой.
2-е блюдо. Свинина отбивная. Вареники с картофелем. Зразы рубленые жареные. Говядина отварная в кляре поджаренная.
Полдник. Чай с кондитерскими изделиями.
Ужин. Баранина тушёная"Субис". Рыба - "Марешаль". Котлеты из свеклы и творога и 200 г кефира. Рулет мясной запечённый. Сметана.
2-е блюдо. Каша овсяная. Творожная масса. Голубцы овощные. Кулебяка с капустой.
3-е блюдо. Чай, в 22 часа 30 мин. кефир.
Гарниры на завтрак: картофельное пюре, морковь тушеная. Пшено, капуста, тушённая в томате. Макароны, морковь тушеная. Капуста, тушённая в томате.
На обед. Картофель жаренный, свекольное пюре. Овощи, тушённые в томате. Вермишель, свекольное пюре.
На ужин. Рис отварной, капуста, тушённая в томате. Картофельное пюре, горошек. Гречка, капуста в томате.
ЧЕТВЕРГ
Диеты 3, 11,15.