Хлеб белый, хлеб ржаной. Сахар(к чаю на завтрак и ужин). Масло сливочное(на завтрак и ужин).
Завтрак. Закуки. Сардины. Баклажаны консервированные. Калбаса варёная.
1-е блюдо. Биточки под белым соусом, запечённые. Плов из барашка. Рыба попольски. Яичница с сыром.
2-е блюдо. Каша рисовая. пирожки с мясом, рисом. Крокеты овощные.
3-е блюдо. Какао, чай.
Обед. Закуски. Слат рыбный. Сметана. Сельди с луком.
1-е блюдо. Суп гороховый. Борщ флотский. Суп молочный с рисом. Суп картофельный с ушками.
2-е блюдо. Котлеты свиные по-кубански. Бдинчики с рисом, мясом. Рыба жареная. Мясо отварное. Зразы рубленные жареные.
Полжник. Чай с кондитерскими изделиями.
Ужин. Шницель жареный. Капуста, фаршированная мясом и рисом. Сырники со сметаной. Розбрат в луковом соцсе.
2-е блюдо. Оладьи картофельные со сметаной. Шарлотка сухарная с блоками. Горошек зелёный в омлете.
3-е блюдо. Чай, в 22 часа 30 мин. кефир.
Гарниры. На завтрак. Картофельное пюре, капуста, тушённая в томате. Овсяная каша, морковь тушёная. Капуста, тушённая в томате.
На обед. Картофель жареный, горошек. Гречка, горошек. Овощи, тушённые в томате. Рис, горошек.
На ужин. Картофельное пюре, свекольное пюре. Гречка, свеколдное пюре. Картофель жареный.
РАЗДЕЛ 3.
При заболеваниях сердчно-сосудистой системы, атеросклерозе, гипертонической болезни врачами назначается диета 10, при которой ограничивается поваренная соль, объём жидкости, грубой клетчатки, мяса и рыбы и включением продуктов с большим содержанием кальция.
Диета назначается с целью повысить диурез(мочевыделение), уменьшить нагрузку на сердце при пищеварении и укрепить сердечную мышцу.
Один раз в десять дней назначается бессолевой, овощной или фруктовый день.
Наименование продуктов и блюд
Супы
Мясные продукты и блюда
Рыбные продукты и блюда
Жиры
Овощи, зелень и блюда из них
Молочные прдукты и блюда
Яйца и блюда из них
Крупы и блюда из них
Хлеб
Плоды и ягоды и блюда из них
Сахар и сладости
Питьё
Разрешается
Супы и борщи на вегетарианском бульоне, супы молочные, вегетарианские из круп и мучных изделий, фруктовые, борщок по-польски, окрошка холодная с вывавенным мясом
Всякие сорта мяса в отварном виде, паровые котлеты, зразы,голубцы, курица, отваренное, а затем слегка поджаренное мясо
Всякие сорта рыбы в отварном виде, паровые котлеты, фрикадельки, икра паюсная, судак жареный
Масло сливочное, растительное несолёное
Всякие в варёном, сыром, измельчённом виде
Всякие, во всех видах. Молоко кипячённое
Всякие, во всех видах, но общее количество ограничивается до 1 яйца в день, два-три раза в неделю. При атеросклерозе и гипертонии ограничить желтки
Всякие, во всех видах. Ограниченно
Получёрствый белый, серый отрубной или бородинский
Всякие, во всех видах
Сахар, варенье, мед и другие сладости
Чай, чай с молоком, сливками, какао, кофе, фруктово-ягодные соки и морсы. Потребление жидкости ограничивается до 800-1000 мл в сутки
Запрещается
Мясные и рыбные навары(бульоны) и супы на них, избыточно солёные
Колбасы, сосиски, ветчина, консервированное мясо, жирная свинина, гусь
Солёные, копчёные продукты, консервы, жареные блюда(типа солянки)