Разделанную салаку, кусочки вареного картофеля, мелко нарезанный лук положить на смазанную жиром сковороду, залить смесью молока со взбитым яйцом, посолить и запекать до готовности 15—20 минут. Блюдо украсить дольками соленого огурца и зеленью.
600 г рыбы, 8—10 шт. картофеля, 2 луковицы, ½ л молока, 1 ст. ложка жира, соль.