Печеную свеклу нарезать ломтиками, стаканом кипятка залить хорошо промытый чернослив, добавить сахар. Как только чернослив станет мягким, очистить его от косточек, перемешать со свеклой и влить черносливовый настой. В этот салат можно добавить охлажденный вареный рис.
Можно заправить его майонезом или сметаной.
500 г свеклы, 200 г чернослива, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан вареного риса.