Макароны отварить в подсоленной воде, слить воду. Яичные желтки растереть со сметаной, сахаром, соединить с макаронами, хорошо перемешать. Положить все на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, разровнять поверхность, посыпать тертым сыром, смазать маслом и запечь.
При подаче разрезать на порции и полить маслом.
400 г макарон, 2—3 ст. ложки масла, 4 желтка, 1 стакан сметаны, 1—2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки тертого сыра.