Муку размешать со сливками, влить кипящее молоко, поварить 5 минут на слабом огне. Готовый соус посолить. Можно положить мелко нарубленный миндаль.
Подать горячим к отварной говядине.
½ л молока, 100 г сливок, 1½ ст. ложки муки, 10 г миндаля, соль.