Мелко порубить сваренные вкрутую яйца и смешать с разогретым сливочным маслом, добавить нарезанную зелень петрушки, лимонный сок, посолить и все перемешать.
Подать к отварной рыбе, овощным блюдам.
2 яйца, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка зелени, сок половины лимона, соль.