В эмалированной посуде взбить яйца, добавить сахар, сок половины лимона, соль. Поставить все на слабый огонь и помешивать, пока соус не загустеет. Перед окончанием варки добавить сок второй половины лимона.
Подать к пудингу, молочному торту и т. д.
2 яйца, 3 желтка, 150 г сахара, 1 лимон, соль.