Воду вскипятить и охладить. Морковь очистить и натереть на мелкой терке, отжать сок, размешать с водой и приправить по вкусу солью, соком лимона и медом. В напиток добавить мелко нарубленную зелень укропа. Подать слегка охлажденным в высоких керамических бокалах.
1 кг моркови, 1½ стакана воды, 2 ст. ложки меда, сок 1 лимона, соль, укроп.