И наоборот - прекрасно ведет себя в дороге _копченое_ сало. В течении полутора, а то и двух недель его можно есть с аппетитом. Кстати, в Венгрии оно продается повсеместно и стоит (в разных концах страны) от 95 центов за 1 кг. до 1.85 USD за 1 кг. Средняя его цена обычно 1.45 USD за килограмм.
А вообще мясное брать бессмысленно - все это будет стоить ТАМ или столько же (но качественнее) или дешевле.
Ну и следите за _ВЕСОМ_: вес рюкзака не должен превышать 11 кг, а оптимальный вес рюкзака 8 кг. Вес велобагажника для спортивного велосипеда (на трубках) - не должен превышать 5-6 кг.
---------------------------------------------------------------------
7. Цены и Какими продуктами можно питаться в разных странах.
На Западе цены на продукты, за редким исключением (сахар, яйца, молоко), имеют тенденцию к варьированию в достаточно широких пределах (разница между минимально и максимальной ценой за ОДИН_И_ТОТ_ЖЕ товар может достигать 2-х кратного размера), в зависимости от положения магазина, от размеров магазина и местонахождения товара на полке. Здесь я привожу нижний порог цены, за которую, при обладании некоторых знаний и навыков, этот товар можно обычно купить:
- Хлеб за 1 кг: Словакия - 30 центов; Венгрия - 55-85 центов; Австрия - 1.25 USD; Италия - 2 USD; Словения - 1 USD;
Цена на хлеб от положения магазина практически _НЕ_ЗАВИСИТ_.
В Венгрии хлеба около 40-ка наименований. _Очень_ вкусный. Не черствеет на протяжении целой _недели_. Мягкий, душистый - не то что турецкое гавно (простите), которое сейчас продают в Киеве. Правда, венгерский хлеб исключительно "белый". Хлеб по-венгерски называется "кеньОр".
В Австрии мы покупали самый дешевый хлеб - "черный". С виду похож на большой пряник - сверху полит был какой-то белой глазурью. Вкусный, смахивал на наш "Бородинский", тоже с тмином. Продается он завернутый в тонкую полиэтиленовую пленку. Тоже, как и венгерский, долго не черствеет.
- Масло _везде_ стоит дорого 1 кг - 6 или даже 8 долларов. - Маргарин с витаминами 250 г - от 30 центов ("Rama" - что-то около 1-го USD), вкусный и в отличие от масла прекрасно транспортируется при жаркой погоде. "Ram'у" Плотно завязывайте в полиэтиленовый ку лек, а для маргарина в бумажной обертке крайне желательно подобрать завинчивающуюся пластиковую банку и тоже в кулек ее. - Мясо и мясные продукты (копчености, колбасы) 1 кг - 4-10 USD, в за висимости от сорта мяса (места вырезки), качества копчения. Это обычные цены супермаркетов во всех цивилизованных странах Европы. - В Венгрии самая дешевая вареная колбаса начинается с 2.20 USD, но такая - пальчики оближешь. Никакого сравнения с нашей "мертвечиной". - Подчеревину (сало с большими вкючениями мяса) в Риме на базаре мы покупали за 1.3-2.0 USD / кг, причем продавец кореец при покупке 1-го килограмма сверху накидывал еще грамм 250 - бесплатно!!! - Свиная печенка на том же римском базаре - 1.3-2.0 USD / кг с таким же бесплатным довеском!!! - Куриные окорочка 1 кг - 2.5-4 USD. Сырые замороженные 2.5-3.0 USD, а копченые 3.5-4.0 USD. - Рыба и "дары" моря дорого 1 кг - 10-25 USD. Килограмм сырых мидий с ракушками стоит в Италии в супермаркете очень дорого - 12 USD. А можно их насобирать в море - _абсолютно_ таких же и _совершенно_ бесплатно!!!
Настоятельно рекомендую побороть брезгливость и попробовать мидий. Очень вкусно, питательно и абсолютно бесплатно. Можно сварить супчик с мидиями и с макаронами (или с рисом). Или гречневую кашу с мидиями и сливочным маслом или с маргарином "Rama". Или поджарить мидий на сковородочке с лучком, а потом туда пару куриных яиц вбить... Сло вом, черт, что-то есть захотелось... Мидий у меня дома нет... Пойду просто яичницу поджарю... Прошу прощения - перерыв на ночной обед................................................................
++
||| ||
+В+ ||
I Г+
I I
Вот рецепт их приготовления, правда, их сначала нужно будет изловить:
В Италии на Адриатике мидии "гнездятся" на каменных набросках, защищающих пляжи. Эти каменные "острова" идут параллельно берегу в 100-150 метрах от береговой линии. А вообще-то, мидий надо искать на естественных и техногенных морских скалах, подводных камнях, волно ломах и сваях причалов. Берете полиэтиленовый кулек (и очки для под водного плавания, ели таковые у Вас есть). За мидиями обычно глубоко нырять не надо - вполне крупные экземпляры живут на глубине 0.5-1.0 метра. Желательно, при сборе мидий, не оставлять свои вещи без прис мотра!!! Набираете в кулек такое количество мидий, чтобы Вы смогли отбуксировать их на берег не утонув. Мелочь не берите - слишком дол го прийдется чистить. Кулек мидий на двоих - для начала достаточно. Если будут лишние - выбросьте обратно в море. Берете мидию в левую руку, а нож в правую. Находите в ракушке маленькую дырку - рот (от туда обычно торчит пучечек водорослей). Отрываете эти водоросли ру кой, заводите в эту дырку нож и плавным движением руки (так обычно Ваши жены "на весу" разрезают пополам картошку) разрезаете мышцу, скрепляющую обе раковины. Аккуратно - не порежьтесь. После чего раскройте раковину и движением ножа соскоблите все мягкие внутрен ности с каждой из створок в пустой котелок. Повторяйте эту последо вательность действий пока котелок не заполнится "мясом" мидий на 1/3 своего объема. Теперь мидии надо промыть для устранения специфичес кого привкуса в готовом блюде. Берете котелок, идете в море, где во да почище. Пригоршней (иначе мидии "поуплывают") начерпываете морс кой воды в котелок, затем этой же рукой изображаете миксер. Только без фанатизма. Теперь воду нужно аккуратно слить, после чистки мидий это самая сложная процедура, т.к. "мясо" мидий изо всех сил стремит ся вернуться назад в море. Прикрыв ладонью один край котелка и оста вив _тоненькую_ щель, аккуратно слейте через нее морскую воду. Про цедуру промывки морской водой повторите еще 3-4 раза. Затем 1-2 раза промойте мидий но уже в пресной воде. После чего досыпьте в котелок макарононы на 3/4 котелка, покрошите бульонный кубик, можете бросить 1-2 лавровых листика, залейте все это водой + 1-1.5 см сверху, пере мешайте и ставьте на огонь. После закипания - варите столько време ни, сколько указано на упаковке макарон (6-12 минут). Помешивайте варево каждые 2 минуты, чтобы макароны ко дну не пригорали. Если в процессе приготовления вода выкипела - долейте сырой и поварите чуть дольше. После этого снимите котелок с огня, и бросьте в него кусочек маргарина. Можете посолить и поперчить по вкусу. Если воды было мно го - у Вас получится суп, если не очень - макароны "по-байкерски". Приятного аппетита!
Если решили поджарить мидии с лучком - возьмите тщательно промытые мидии, отожмите с них воду и выложите на смазанную маргарином или постным маслом разогретую сковородку (крышку армейского от котелка). Мидии "выпустят" из себя воду и будут в ней сперва вариться. После того как эта вода практически вся выкипит - добавьте на сковородку еще маргарина или масла, и немного пожарьте мидии в одиночестве, за тем выложите на сковородку порезанный репчатый лук, перемешайте и поджаривайте периодически помешивая, пока лук не зарумянится. Когда лук готов... - то уже можно все это начинать кушать, а можно... еще вбить туда пару-другую куриных яиц и свежих порезанных помидоров, перемешать... и еще немного пожарить... После того, как яичница бу дет готова - подать к столу, пока горячее, посыпав сверху разной зе ленью... поперчив и посолив по вкусу...
- Мед в Италии 1 кг - начиная с 3.3 USD (обычно 3.6 USD) - Печенье в Италии упаковка 1 кг - 1 USD!!! Очень вкусное, "тает" во рту. - Макароны в Италии за 500 г упаковку стоят - от 30 центов. - Картошка в Венгрии 1 кг - от 25 центов на базарах, 35-50 центов на овощных раскладках. Картошку можно выбирать поштучно - ту какая _ВАМ_ нравится. Она _чистая_ без земли - хоть в карманы клади!!! - Сахар 1 кг - 1 USD. - Молоко 1 литр - 1 USD. - Куриное яйцо 1 шт - 10 центов. - Пиво в Словакии - в пивбаре кружка 0.5 литра шикарного пива стоит 30 центов. В пивбар там ходят с женами!!! Все очень чисто и культур но!!! В столице - в Братиславе встречается люмпен, но не слишком часто. - Пиво в Венгрии - бутылочное 0.5 л начинается с 45 центов (бутылку можно сдать за 10 центов). Но дешевое пиво кислое. Пиво по-лучше стоит около 1 USD за бутылку 0.5 л. - Вино в Венгрии - от 75 центов за бутылку 0.7 литра (бутылку можно сдать обратно в этот-же магазин за 9-10-15 центов); В Венгрии огром ный выбор _хороших_ местных вин стоимостью до 1 USD за бутылку 0.7 литра и отличных местных вин в ценовом коридоре 1-2 USD за бутылку 0.7 литра. - Вино в Италии - 1 USD стоит литровый пакет дешевого сухого вина. Бу тылку 0.7 литра отличного десертного вина можно купить за 1.5 USD.
В каждой стране есть свой набор _дешевых_ продуктов, которыми можно с удовольствием питаться и не умереть с голоду. Но для каждой страны этот набор уникален. Чем быстрее Вы сориентируетесь - тем более полными останутся Ваш кошелек и желудок. И тем радостнее покажутся Вам дни путешествия. У нас, по началу, Италия своими ценами на продукты вызвала _ШОК_ - в первые дни из дешевых продуктов мы надыбали только ПАЛЕНТУ - мерзкая густая манная каша, завернутая в прозрачный пластиковый кулек (бывает желтоватого и коричневатого цвета). Как сказал мой друг, вернувшись из первого итальянского супермаркета: "Слышь, Юр, караул! Куда мы попали??? Цены космические!!! Вот только дешево продается какая-то _биомасса_ - килограмовая упаковка стоит всего 60 центов!!! Может попробуем...???" Мы попробовали, но если ее есть прямо из упаковки - впечатление, что жуешь пластилин!!! В конце-концов я разработал свой рецепт гуманного проглатывания паленты: мелко настругать биомассу в кружку, посыпать сахаром, добавить изюму, полить медом, перемешивая добавить немного воды, чтобы месиво получилось пожиже. Да, еще можно сыпануть ложечку кофе или какао-порошка и тщательно все перемешать. Только после этого паленту можно есть без рвотных позывов. Если кто знает, как ее готовят итальянцы - напишите, pls! А то для меня это одна из итальянских загадок! А ведь она считается национальной пищей на севере Италии!!! Как у нас сало ;)))
Итак, наборы _дешевых_ продуктов по различным странам (я не претендую на истину в последней инстанции, и буду только рад, если Вы дополните эти списки):
ВЕНГРИЯ: - Хлеб - 55 UDS/кг (свежий в течении недели). - Копченое сало - 1.45 USD/кг (1.5-2 недели будет ехать с Вами не пор тясь). - Вареная колбаса - 2.20 USD/кг (очень вкусная, но съесть нужно сра зу, с собой не возить!). - Вино - 0.75-1.00 за бутылку 0.7 литра. - Пиво - до 1 USD за бутылку 0.5 л (средняя цена 65 центов). - Развесное мороженное - шарики 40 грамм по 15 центов, масса видов (шоколадное, с изюмом, с орехами, клубничное ...). Ну _очень_ вкус ное!!! - Картошка - 25-50 центов/кг. - Дыни - 30-50 центов/кг. - Арбузы - 15-30 центов/кг. - Бананы - 60-90 центов/кг. - Все овощи _очень_ дешевые!!!
СЛОВАКИЯ: - Хлеб - 30 центов/кг (менее вкусный, чем венгерский). - Копченое сало - 0.70-1.40 USD/кг (менее вкусное, чем венгерское). - Пиво - бутылка 0.5 л - 25 центов. - Пиво - разливное в баре 0.5 л - 30-45 центов. - Картошка - 26 центов/кг. - Развесное мороженное - шарики 40 грамм по 10 центов.
АВСТРИЯ: - Хлеб - 1.25 UDS/кг (можно купить некоторый запас хлеба в Венгрии или Словакии). - Бобы в собственном соку - 60-70 центов за банку 850 г. - Шоколад - плитка 400 г - 1.25 USD - Мюзли (смесь овса, сухофркутов, различных орехов, семечек, изюма) 1.7 USD за кулек 500 грамм. С вечера залить молоком или водой. Хотя можно есть и через 5-10 минут, даже если залили холодным молоком или водой! - Изюм - упаковка 500 г 60-80 центов (made in Иран).
ИТАЛИЯ: - Хлеб - 2 UDS/кг (заменяется макаронами). - Макароны - упаковка 500 г - 30 центов. - Бобы в собственном соку - 30 центов за банку 400 г. - Печенье - кулек 1 кг - 1-1.5 USD. - Палента - кулек 1 кг - 50-60 центов. - Мюзли - кулек 1 кг - 2.65 USD. - Шоколад - плитка 100 г стоит 36-50 центов. - Пачка сигарет Marlboro - 3 USD. - Графин белого игристого вина 0.7л в баре на пляже - 2.60 USD. - Мороженное DELTA Cometo Grande (самое большое) - 1 USD. - Мед - 1 кг - 2.6-3.6 USD. - Сахар - 1 кг - 1 USD. - Маргарин - упаковка 250 г - 30 центов. - Картошка - 1 кг - 55 центов. - Персики - 1 кг - 50 центов. - Бананы - 1 кг - 60 центов. - Помидоры - 1 кг - 60 центов. - Куриные яйца - 1 шт. - 11 центов. - Куры (мороженные) - 1 кг. - 1.35 USD. - Мясо (свинина) - 1 кг - от 2.65 USD. - Свиная печенка - 1 кг. - 1.35 USD. - Подчеревина - 1 кг. - 1.25 USD.
СЛОВЕНИЯ: - Хлеб - 1 UDS/кг. - Пиво - бутылка 0.5 л - 70 центов. (продукты, в основном, дороже чем в Италии)
---------------------------------------------------------------------
8. Где и Как искать дешевые продукты.
Супермаркеты, базары, "подножный" корм.
На Западе цены на продукты, за редким исключением (сахар, яйца, молоко), имеют тенденцию к варьированию в достаточно широких пределах (разница между минимально и максимальной ценой за ОДИН_И_ТОТ_ЖЕ товар может достигать 2-х кратного размера), в зависимости от положения магазина (центр города, окраина города, магазин на трассе), от размеров магазина (маленький частный магазин или большой супермаркет) и местонахождения товара на полке супермаркета (за точно таким же товаром, в такой же упаковке - следует нагнуться и выковырять его с самого дальнего угла самой нижней полки). Те, кто путешествует на колесах, имеют все шансы купить продукты (и не только) по самой выгодной цене. Не спешите покупать товар, присмотритесь к ценам. Если Вам цена не понравилась, отправляйтесь дальше, как правило в соседнем супермаркете цена Вас вполне устроит (проблем с магазинами там нет). Если городок небольшой - не ленитесь объехать все его магазинчики. Но, если цена на товар близка к цене, указанной в списках предыдущего пункта 7 - покупайте сразу (дешевле не найдете). Т.к. в списке пункта 7 указаны цены нижнего предела, т.е. купить товар за эту цену проблем не составляет (ну объедете 2-3 супермаркета), но вот дешевле уже не купите.
Путешествующие _автостопом_ оказываются в _наименее_ выгодном положении - пешком магазины оббежать трудно!!!
Самые дешевые цены - на продуктовых базарах и на овощных раскладках. Но базаров и раскладок значительно меньше, чем супермаркетов, и нужно знать где они находятся. Спрашивайте у местных жителей. Не стесьняйтесь - там нет культа "покупки_дорогих_вещей", как у наших "НОВЫХ". Все стараются купить качественный товар по-дешевле. Некачественный товар не продается - он просто не подлежит продаже.
В Риме продуктовый базар находится недалеко от Колизея на площади Vittorio Emanuele (работает до 14.оо). Имеет смысл подъезжать к закрытию базара в 12.зо-13.оо, когда цена опустится и продавцы станут более сговорчивыми. Кроме того, к закрытию базара, каждый торговец чуть примятые помидоры, персики, арбузы, сладкий перец, огурцы, сливы, виноград и т.д. (можно перечислять бесконечно), словом все овощи и фрукты несколько потерявшие "товарный" вид, складывает в отдельные ящики рядом со своим прилавком. Эти фрукты и овощи можно брать _абсолютно_ бесплатно. Лишь бы Вы смогли довезти все это к месту обеда. В _наших_ овощных магазинах фрукты и овощи гораздо более худшей кондиции беззастенчиво продают _за_деньги_. И люди _это_ покупают!!!
В супермаркетах цены дороже, чем на базарах.
Чем больше размеры супермаркета - тем дешевле в нем продукты и остальные товары.
Самые дешевые супермаркеты находятся на трассах вдали от больших городов. Чуть более дорогие супермаркеты находятся на въездах в города и на их окраинах. Чем ближе к центру - тем дороже супермаркеты. В центрах городов, обычно супермаркетов или нет, или они достаточно дорогие. Вместо супермаркетов, в центрах городов господствуют крайне дорогие частные магазины /небольших размеров/ - чем они меньше - тем в них дороже. Сильная дифференциация цен обычно имеет место для столиц и крупных городов. В маленьких городах разница цен между окраиной и центром - менее заметна. А вообще, не стесьняйтесь - заходите и изучайте цены.
Все супермаркеты устроены по сходной схеме. Войдя в него Вы попадаете в коридор-лабиринт и двигаясь по нему, как подопытная крыса, волей-неволей обходите весь магазин по пути к кассе. Все товары в супермеркетах сблокированы по родственным группам товаров, идентичным для _всех_ супермаркетов. Запоминайте, какие товары с какими блокируются, чтобы потом, в другом супермаркете быстро найти то - что Вам необходимо: шоколадку, мед, бобы, спагетти, вино и т.д.
Самые дешевые товары находятся на самых нижних полках супермаркетов, или свалены навалом в большие корзины с надписью "Sale" (дешевая распродажа) - очевидно скоро должен закончиться срок годности или товар "не пошел". Итак помните: дешевый товар нужно _найти_ - нагнуться и заглянуть на нижнюю полку, причем в самый дальний ее закуток. Или наоборот - следует подняться на цыпочки и заглянуть на верхние полки. Для того, чтобы купить дорогой товар нагибаться не приходится - стоит просто протянуть руку. _Обращайте_ внимание на вывески и таблички с надписью "SALE". В отличие от совковых магазинов это не просто дешевая приманка - тут действительно можно купить товар со значительной скидкой. Повторюсь, продвигаясь по супермаркету, тоже обращайте внимание на таблички "SALE" - быть может "уценили" что-то нужное Вам. Перед некоторыми магазинами устанавливают щиты с перечнем товаров и цен, по которым эти товары можно купить. Обычно на этих щитах указаны довольно конкурентоспособные цены.
В Венгрии продуктовые супермаркеты обычно стандартно называются "ABC" (как у нас "Гастроном"), но по качеству и количеству товара они затыкают за пояс совковые частные "супера". Есть в Венгрии небольшие супермаркеты "Familia". В Австрии доминируют супермаркеты двух крупных фирм "Billa" и "Spar" - они есть во всех гордках и даже встречаются в Италии. "KGM" - в Австрии редкая птица. В Италии супермаркеты носят каждый свое название (например, CADORO), но у каждого приписано более мелким шрифтом Supermercato или Supermercator.
Если Вы устали от полуденного зноя - можете насладиться приятным холодком супермаркета - практически во всех из них воздух кондиционируется и дезодорируется. Кроме, того не ищите ручки во входной двери, особенно, если ее там нет - дверь откроется автоматически!!!
Ну и про "подножный" корм. Про заветный час закрытия продовольственных рынков (на примере Vittorio Emanuele в Риме) я уже написал, по отлов мидий - тоже. Если Вы хороший рыбак и в состоянии быстро поймать пару другую рыбешек - возьмите с собой в путешествие необходимые снасти /достаточно: крючки, леску, поплавок, грузки, а удилище - _незаметно_ срежете в близлежащей лесопосадке /. Однако, сдается мне, что на отлов форели в Австрии нужно покупать лицензию. Ну это Вы сможете спросить на месте. А ее, форели, в речках и озерах Австрии - полно... Правда, если Вы рыбак _не_опытный_, то рыболовные снасти, как правило, оказываются бесполезным грузом в Вашем далеко не легком рюкзаке...
Недостатка в фруктовых деревьях по обочинам дорог мы обычно никогда не испытывали. Главное иметь наметанный глаз и мгновенно отличать эти деревья от всех остальных. Но про дорогу тоже не забывайте слишком уж отвлекаться не стоит!!! Итак по обочинам дорог растут: яблони, вишни, черешни, алыча, сливы, персики, инжир (начиная со второй половины августа в Италии), грейпфрут. Однажды в Италии на дороге мы нашли _целый_ ящик изумительных персиков, вывалившийся из какой-то машины. В Австрии в лесу я видел белые грибы (парочку), правда времени не было искать остальные, так чтоб в суп бросить было что.
По дороге порой встречаются яблочные сады, виноградники или помидорные плантации... Они охраняются - будьте внимательны. Массовой культурой является кукуруза. Может кто предложит рецепт, как ее достаточно быстро без перерасхода времени, дров (или газа) приемлемо приготовить???
Да, вот еще что, в чем итальянцы преуспели, так это в создании "фортификационных" сооружениях. Все их поля огорожены кюветами, с виду неглубокими... Но это очень обманчивое впечатление. В такой кювет, поросший высокой травой, можно уйти с головой и не выбраться оттуда без посторонней помощи!!! Будьте внимательны!!!
Хочу особо отметить инжир - очень питательный и _сытный_ фрукт!!! Единственное - пить после сладкого хочется, но это единственный и не очень уж большой минус.
Основу нашего рациона обычно составляли: - Бобы в собственном соку - "Weisse Bohne", они дешевые - 60-70 центов за банку 850 г. /банка делилась на двоих/. Не перепутайте с бобами в томатном соусе - они стоят в два раза дороже. В Италии банки с боба ми "маленькие" по 430-450 г., но и стоят в два раза дешевле 30-35 центов. [Австрия и Италия] - Шоколад /дешевый/ - плитка 400 г - 1.25 USD. Приходится следить, чтобы днем не вытек из упаковки во внутренности велобагажника или рюкзака. Т.к. днем /в жаркое время суток/, как правило, шоколад на ходится в жидком состоянии, то реально его можно есть утром и вече ром. [Австрия и Италия] - Мидии - бесплатный отлов в море. Следует помнить, что чистка мидий /"выковыривание" из ракушки/ для двух хороших _мужских_ порций супа с вермишелью занимает достаточно продолжительное время. Однако, они очень вкусны и питательны, и вполне способны заменить собой мясо в течении одной-двух недель. [Италия, Словения] - Инжир - бесплатный сбор с придорожных деревьев. Будьте бдительны, делайте это незаметно - у инжирного дерева всегда найдется хозяин! Инжир прекрасно утоляет голод и также, как и мидии, позволяет Вам на пару недель "забыть" о мясе. Прекрасно "идет" с холодной водой, так что воды набирайте по-больше. [Италия, Словения] - Печенье /_очень_ дешевое, но _очень_ вкусное/ - кулек 1 кг - 1-1.5 USD. Также. как и инжир хорошо идет с сырой водой, и является прек расным дополнением к инжиру. [Италия] - Макароны - упаковка 500 г - 30 центов. Идут на приготовление Супа: макароны, вода, пара бульонных кубиков. Если есть мидии они прекрас но идут в такой суп, равно как и пара картошин, найденных на дороге (картошку нарежьте мелкими ломтиками, чтобы быстрее варилась). Когда суп готов бросьте в него кусочек маргарина - для вкуса. [Италия] - Хлеб - 55 UDS/кг (свежий в течении недели) с Копченым салом - 1.45 USD/кг (1.5-2 недели будет ехать с Вами не портясь). [Венгрия] - Суп с Картошкой - 25-50 центов/кг., бульонными кубиками и маргари ном. Лавровый лист и перец - добавляйте по вкусу ;))). [Венгрия]
---------------------------------------------------------------------