Альдо'ли, альдегидоспирты, органические соединения, содержащие в молекуле гидроксильную —ОН и карбонильную группы, например анетальдоль CH3 CH(OH)CH2 CHO. А. бесцветные жидкости, растворимые в воде и органических соединениях; получают альдольной конденсацией .