Аргина'за, фермент, катализирующий расщепление аргинина на орнитин и мочевину. Содержится в клетках печени животных, у которых конечным продуктом азотистого обмена является мочевина(у некоторых рыб, амфибий, млекопитающих и др.). В других органах и тканях отсутствует или содержится в незначительных количествах. В печени птиц и большинства пресмыкающихся, конечным продуктом азотистого обмена у которых является мочевая кислота, А. отсутствует. См. Ферменты.