178356.fb2 Большая Советская Энциклопедия (ОК) - читать онлайн бесплатно полную версию книги . Страница 124

Большая Советская Энциклопедия (ОК) - читать онлайн бесплатно полную версию книги . Страница 124

Оксидазы

Оксида'зы, ферменты класса оксидоредуктаз; широко распространены в природе, катализируют в живых клетках окислительно-восстановительные реакции, в которых акцептором водорода служит кислород воздуха. При переносе на O2 водорода от окисляемого субстрата образуется вода (H2O) или перекись водорода (H2O2) По структуре одни О. — металлоферменты (так, тирозиназа, аскорбинатоксидаза содержат медь), другие — флавопротеиды (например, глюкозооксидаза).