Сычу'г,последний (4-й) отдел сложного желудка жвачных, соответствующий простому однокамерному желудкубольшинства млекопитающих. С. соединяется с книжкойи двенадцатиперстной кишкой.Слизистая оболочка С. покрыта призматическим эпителием, содержит фундальные (донные), пилорические и кардиальные железы и образует 13—14 длинных складок, увеличивающих её поверхность; у молодых животных вырабатывает реннин,или сычужный фермент. Мускульная оболочка С. образована наружным продольным и внутренним кольцевым слоями. Пища в С. переваривается под действием желудочного сока.См. рис.См. также статьи Рубец, Сетка.
Вскрытый желудок овцы: 1 — пищевод; 2 — рубец; 3 — сетка; 4 — книжка; 5 — сычуг; 6 — двенадцатиперстная кишка; 7 — желобок.