Хо'лод иску'сственный, результат охлаждения некоторой среды или тела (объекта) ниже температуры окружающей среды, получаемый вследствие отвода от них определённого количества теплоты. В промышленности и технике Х. и. получают главным образом с помощью холодильных машин и охлаждающих смесей . О применении Х. и. см. в ст. Холодильная техника .