Слово «flip» с английского переводится как «легкий щелчок». Много десятилетий назад флипы готовились как не очень крепкие напитки и представляли собой смесь горячего подслащенного пива с небольшим количеством какого-либо крепкоалкогольного напитка, яйца и пряностей. В наше время флипы готовят обычно холодными. Для приготовления используются яйцо и крепкоалкогольныи напиток или вино, однако существуют и безалкогольные флипы.
Обычно готовят эти напитки в электромиксере или в шейкере, а подают в стакане тумблер с соломинкой. Сверху флип нередко посыпают щепоткой измельченного на мелкой терке мускатного ореха или шоколада.
Рецептура приведенных коктейлей флип рассчитана на две порции.
Десертное токайское вино – 150 см3 ,2 чайные ложки сахарного сиропа, 2 яйца, 2 мускатных ореха.
Коньяк 3/5 – 90 см3 , ликер «Абрикосовый» 2/5 – 60 см3 , 2 яйца, 2 мускатных ореха.
Водка 1/2 – 80 см3 , ликер «Малиновый» 1/2 – 80см3 , 2 чайные ложки лимонного сока, 2 яйца, шоколад.
Коньяк 1/2 – 35 см3 , красный портвейн 1/2 – 35 см3 , 2 чайные ложки сахарного сиропа, 2 яйца, 2 мускатных ореха.
Белый ром 3/5 – 90 см3 , ликер « Черносмородиновый» 2/5 – 60 см3 , 2 яйца, 2 чайные ложки лимонного сока, 2 чайные ложки сахарного сиропа.
Мадера 1/2 – 80 см3 , ликер «Мятный» 1/2 – 80 см3 , 2 яйца, 2 мускатных ореха.
Темный ром 1/2 – 80 см3 , ликер «Клубничный» 1/2 – 80 см3 , 2 чайные ложки лимонного сока, 2 яйца, шоколад.
Красный портвейн – 150 см3 , 2 чайные ложки сахарного сиропа, 2 яйца, 2 мускатных ореха.