31 января 1990 года в Москве открылся первый в СССР ресторан сети «Макдоналдс». Он открылся на Пушкинской площади (Большая Бронная, 29), и акционерами данного предприятия были канадское отделение транснациональной корпорации McDonald’s Corporation (49 % уставного капитала) и производственно-торговое объединение «Мособщепит» при Мосгорисполкоме (51 % уставного капитала).
Появление культового американского бренда в СССР тогда рассматривалось как символ продолжающихся экономических и политических реформ в государстве.
Новое заведение, давно привычное на Западе, резко контрастировало с традиционным советским общепитом, и это стало настоящей сенсацией для москвичей и гостей столицы: чтобы попасть в ресторан, нужно было отстоять несколько часов в очереди. Удивительно, но в день открытия в ресторане побывало около 38 000 посетителей, что стало рекордом для всей сети McDonald’s.
Второй и третий рестораны были открыты на Старом Арбате и на улице Огарева (ныне это Газетный переулок) летом 1993 года.
Накануне открытия первого ресторана «Макдоналдс» в СССР. 29 января 1990
© Юрий Абрамочкин / РИА Новости
В дальнейшем сеть «Макдоналдс» в России развивалась все более быстрыми темпами. В апреле 1994 года появился первый ресторан за пределами Москвы – в Мытищах, в 1996 году – первый в России ресторан с функцией «МакАвто» (обслуживание клиентов, подъезжающих на автомобилях) – в Москве. В сентябре 1996 года открылся первый ресторан в Санкт-Петербурге на Каменноостровском проспекте. Когда изменилось российское законодательство и были сняты ограничения на участие иностранного капитала в СП, доля канадской стороны увеличилась с лета 1996 года до 80 %, а доля российской стороны составила 20 %.
К 1997 году у сети было уже более 20 ресторанов, к 1999 году их работало уже 50, и они работали, помимо двух столиц и Подмосковья, в Самаре, Нижнем Новгороде, Казани, Воронеже и Ярославле.
В дальнейшем правительство Москвы продало свои акции «Макдоналдса» канадскому отделению компании McDonald’s Restaurants of Canada Limited. Сумма сделки составила 22 млн долларов. В результате к 2005 году ресторанами в Москве управляло ЗАО «Москва-Макдоналдс» (ресторанами в остальной части России – ООО «Макдоналдс»).
А вспомните, какие очереди были, когда открылся первый «Макдоналдс» в Москве. Люди стремились покупать, летели как пчелы на мед. Конкуренции нет, спрос превышает предложение. Такие бизнесы не слишком утруждали себя настройкой бизнес-процессов, качеством услуг, отстройкой конвейерных процессов. Покупали и без этого.