Ко мне поступает много писем с просьбой дать побольше рецептов
натуральной кухни и рассказать вообще, чем питаться. При переходе на
питание живой растительной пищей необходимо соблюдать три правила.
Первое: переход должен быть постепенным, спешить нежелательно, нужно
шаг за шагом вытеснять мертвую пищу из своего рациона живой. Не
насиловать себя, не отказываться, а именно вытеснять одно другим. Второе:
нужно придерживаться принципов раздельного питания, не смешивать
несовместимые продукты. Скажу вам по секрету, они практически все не-
совместимы, за исключением однотипных, как в простейших салатах,
например. Третье: как следствие второго правила, рецепты должны быть по
возможности простыми и односложными.
Много рецептов можно найти в Интернете, например: сайт сыроедения
http://syroedenie.com/;
дневник
сыроедки
на
http://rawinrussian.livejournal.com/197349.html#cutid1; сайт Лидии Серегиной
http://www.seryogina.ru/
Здесь я приведу лишь рецепты основных блюд, без которых вам будет
сложно себя накормить и без которых вы не сможете долго продержаться на
сыроедении. Я называю данные блюда системообразующими, потому что
они поставляют в организм все, что ему необходимо обязательно,
каждодневно и в первую очередь. В остальных пунктах своего меню можно
дать волю фантазии и импровизации. Ни один из этих рецептов, за
исключением последних двух, вы больше нигде не встретите (пока), потому
что это моя уникальная авторская технология.
Живые хлебцы
Зерно пшеницы 400 г
Сушеная морская капуста 100 г
Семена льна 2 стакана
Помидоры 3 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Чеснок 1 головка
266
Семена тмина 1 дес. ложка
Молотый кориандр 1 дес. ложка
Приправа для корейской моркови 1 дес. ложка
Соевый соус (японский) 4-5 ст. ложек
Пшеницу высыпать в кастрюлю, залить до краев простой водой,
перемешать, выбросить все, что всплыло на поверхность, воду слить. Зерно
замочить на ночь в глиняном горшочке водой, настоянной на шунгите
(залить полностью, поверх на 5 см). Шунгитовая вода необходима для того,
чтобы уничтожить чужеродные микроорганизмы. Пшеницу следует брать
северных сортов (например, сибирских), в ней содержится меньше
клейковины. Южное зерно обычно выглядит крупнее, светлее и «полнее».
Северное мельче, темнее и несколько «сморщенное». Желательно
приобретать
пшеницу,
предназначенную