Блинце — англизированное идишское слово блинце — «блин».
Кныш — от украинского книш, ржаной или пшеничный хлеб из муки тонкого помола.
Шмате — «тряпка», «лоскут», «кусок» (от польского szmata, украинского «шматок»).