к 1850 году, т. е. увеличивается вдвое сравнительно с пер-выми годами Реставрации.
Разведение картофеля, занимающего все более значительноеместо в питании, особенно после плохих урожаев зерновыхзлаков 1815, 1816 и 1820 годов, быстро распространяется.В 1840 году засеянная площадь равна 922 000 гектаров, ипродукция поднимается до 96 миллионов гектолитров. Ноначиная с 1845 года «картофельная болезнь» останавливаетэтот рост, и к 1852 году засеянная площадь уменьшается на100 000 гектаров.
Размеры естественных и искусственных лугов быстро уве-личиваются. В 50-х годах они занимают площадь больше чемв 7,5 миллиона гектаров, около трети которой составляютискусственные луга. Больше 1,5 миллиона гектаров былиобъектом ирригационных работ, распространение которых об-легчается законом 1845 года.
Разведение винограда, играющего важную роль в вывознойторговле Франции, быстро увеличивается вплоть до 1835 года,после чего остается почти стабильным. Виноград занимаетплощадь немного более 2 миллионов гектаров и дает в хоро-шие годы от 40 до 45 миллионов гектолитров вина.
Новая культура — сахарная свекловица, — рдва известнаяперед концом Империи, окончательно крепнет начинаяс 1840 года. В результате освобождения от акциза, которымЦйачале облагался получаемый из свекловицы сахар, этакультура распространилась почти повсеместно. Но обложениесвекловичного сахара, последовавшее в 1837. году, заставляетбольшинство сахарных заводов из простых придатков к земле-дельческим хозяйствам преобразоваться в промышленныепредприятия, способные выдержать конкуренцию с коло-ниальным тростниковым сахаром. Такая концентрация отра-жается на культуре свекловицы, область разведения котороймало-помалу суживается и наконец ограничивается Север-ной областью. В 1852 году она занимает площадь в 111 000 ге-ктаров, которые дают 32 миллиона центнеров продукта.
Разведение конопли и льна непрерывно возрастает вплотьдо 1840 года, но с этого времени начинает сокращаться. На-против, культура рапса развивается и дает, если к этомуприбавить сурепицу и мак, урожай в 3,5 миллиона гекто-литров маслянистых зерен.
Марену продолжают разводить, но вайда быстро сходитна-нет начиная с 1814 года, так как не в силах выдержатьконкуренцию с индийской мареной более высокого качества,цена на которую падает сразу цосле закдючеция мира.